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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

와사비 연어초밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 김밥·주먹밥 조리방법: 기타 공공데이터 레시피

1. 개요

와사비 연어초밥은 김밥·주먹밥 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '기타'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 연어, 쌀, 당근이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

와사비 연어초밥 완성 사진
사진 1
와사비 연어초밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 와사비 연어초밥 재료

2.1. 원문 표기

연어(100g), 쌀(150g), 당근(20g), 표고버섯(3장),
겨자가루(10g), 새싹(10g), 파슬리(5g), 식초(10g), 설탕(20g),
소금(0.2g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
연어 연어(100g)
쌀 쌀(150g)
당근 당근(20g)
표고버섯 표고버섯(3장)
겨자가루 겨자가루(10g)
새싹 새싹(10g)
파슬리 파슬리(5g)
식초 식초(10g)
설탕 설탕(20g)
소금 소금(0.2g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 와사비 연어초밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 연어는 끝을 뾰족하게 살려 슬라이스한다.

    와사비 연어초밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다.

    와사비 연어초밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을 동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을 만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다.

    와사비 연어초밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝 볶아 식혀놓은 초밥에 넣고 잘 섞어준다.

    와사비 연어초밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 와사비 가루에 30℃정도의 물을 넣고 섞은 뒤 발효 시키고, 초밥 형태를 만들어 그 위에 와사비를 바르고 연어를 올린 후 접시에 담는다

    와사비 연어초밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 새싹과 파슬리는 찬물에 담았다 건져 물기를 빼고, 연어 초밥 옆에 올린다.

    와사비 연어초밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
417.6 kcal70 g18.8 g6.9 g76 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 417.6 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 상위 44%
탄수화물 70 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 상위 41%
단백질 18.8 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 상위 25%
지방 6.9 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 상위 46%
나트륨 76 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 하위 19%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

초밥에 당근과 표고를 다져 넣어 향과 맛을 더해 소금 사용을 줄일 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

와사비 연어초밥

오늘의 레시피

와사비 연어초밥

  • 분류김밥·주먹밥
  • 재료10가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

연어(100g), 쌀(150g), 당근(20g), 표고버섯(3장), 겨자가루(10g), 새싹(10g), 파슬리(5g), 식초(10g), 설탕(20g), 소금(0.2g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

와사비 연어초밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 연어는 끝을 뾰족하게 살려 슬라이스한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

와사비 연어초밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

와사비 연어초밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을 동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을 만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

와사비 연어초밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝 볶아 식혀놓은 초밥에 넣고 잘 섞어준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

와사비 연어초밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 와사비 가루에 30℃정도의 물을 넣고 섞은 뒤 발효 시키고, 초밥 형태를 만들어 그 위에 와사비를 바르고 연어를 올린 후 접시에 담는다

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

와사비 연어초밥 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 새싹과 파슬리는 찬물에 담았다 건져 물기를 빼고, 연어 초밥 옆에 올린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

초밥에 당근과 표고를 다져 넣어 향과 맛을 더해 소금 사용을 줄일 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 김밥·주먹밥

연어를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 573)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일