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2026년 11월 8일 일요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

동태구이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

동태구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 8가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 동태, 간장, 고추장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

동태구이 완성 사진
사진 1
동태구이 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 동태구이 재료

2.1. 원문 표기

동태 1kg(1마리)
부재료: 간장 1큰술, 고추장 4큰술, 깨소금 4작은술, 참기름 4작은술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
동태 동태 1kg(1마리)
간장 간장 1큰술
고추장 고추장 4큰술
깨소금 깨소금 4작은술
참기름 참기름 4작은술
다진 파 다진 파 4작은술
다진 마늘 다진 마늘 2작은술
후춧가루 후춧가루 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 동태구이 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 동태는 배를 갈라 내장을 꺼내어 씻은 다음 물기를 뺀다.

  2. 동태의 가운데 뼈를 발라 내고 적당한 길이로 토막낸다.

  3. 양념장을 만들어 1의 펼친 동태 토막에 발라서 채반에 널어 꾸덕꾸덕하게 말린 후 굽는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

동태구이

오늘의 레시피

동태구이

  • 분류구이
  • 재료8가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

동태 1kg(1마리) 부재료: 간장 1큰술, 고추장 4큰술, 깨소금 4작은술, 참기름 4작은술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

동태는 배를 갈라 내장을 꺼내어 씻은 다음 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

동태의 가운데 뼈를 발라 내고 적당한 길이로 토막낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

양념장을 만들어 1의 펼친 동태 토막에 발라서 채반에 널어 꾸덕꾸덕하게 말린 후 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

간장을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91869)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일