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1. 개요
2. 능이버섯전골 재료
2.1. 원문 표기
능이버섯 200g, 돼지고기 200g, 양파 50g(1/3개), 당근 20g, 물 400mL(2컵), 대파 20g(1/2뿌리), 냉이 20g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 국간장, 다진 마늘, 고추장, 깨소금 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 능이버섯 | 능이버섯 200g | |
| 돼지고기 | 돼지고기 200g | |
| 양파 | 양파 50g(1/3개) | |
| 당근 | 당근 20g | |
| 물 400mL | 물 400mL(2컵) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 냉이 | 냉이 20g | |
| <양념장> 국간장 | <양념장> 국간장 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 | |
| 고추장 | 고추장 | |
| 깨소금 적량 | 깨소금 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 능이버섯전골 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지고기는 4-5cm 길이로 납작하게 썬다.
-
능이버섯은 손으로 찢고, 냉이도 손질한다. 양파, 대파, 당근은 돼지고기와 같은 길이로 썬다.
-
전골냄비에 준비된 재료를 보기 좋게 돌려 담고 물을 부어 끓이면서 양념장으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
참고: 능이버섯은 강원도 지방의 깊은 산, 공기가 아주 좋은 곳에서 3년에 한 번 정도만 채취가 가능한 버섯으로 이러한 버섯류와 산채류를 이용한 음식이 강원도에서는 많이 발달하였다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
능이버섯전골
- 분류국·찌개
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
능이버섯 200g, 돼지고기 200g, 양파 50g(1/3개), 당근 20g, 물 400mL(2컵), 대파 20g(1/2뿌리), 냉이 20g 부재료: <양념장> 국간장, 다진 마늘, 고추장, 깨소금 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지고기는 4-5cm 길이로 납작하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
능이버섯은 손으로 찢고, 냉이도 손질한다. 양파, 대파, 당근은 돼지고기와 같은 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
전골냄비에 준비된 재료를 보기 좋게 돌려 담고 물을 부어 끓이면서 양념장으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 능이버섯은 강원도 지방의 깊은 산, 공기가 아주 좋은 곳에서 3년에 한 번 정도만 채취가 가능한 버섯으로 이러한 버섯류와 산채류를 이용한 음식이 강원도에서는 많이 발달하였다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91848)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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