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1. 개요
2. 늙은호박삼계탕 재료
3. 늙은호박삼계탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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늙은 호박은 꼭지 쪽을 동그랗게 도려내고 씨를 파낸 다음 찜통에 넣고 쪄낸다.
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닭은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 대추는 씻고, 밤은 껍질을 벗긴다.
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약쑥, 감초, 황기는 물에 넣고 끓여 약초물을 만들어 쪄 놓은 호박 속에 붓는다.
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닭 속에 대추와 밤을 넣고 3의 호박 속에 넣어 찜통에 쪄 낸 다음 호박과 닭을 곁들인다.
4. 조리 팁
강옥희, 강원도 양양군 현남면 인구 2리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
늙은호박삼계탕
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 3kg(1개), 닭 1kg(1마리), 약쑥 , 감초 , 황기 , 물 적량, 대추 15g(7개), 밤 50g(3개)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
늙은 호박은 꼭지 쪽을 동그랗게 도려내고 씨를 파낸 다음 찜통에 넣고 쪄낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
닭은 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 대추는 씻고, 밤은 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
약쑥, 감초, 황기는 물에 넣고 끓여 약초물을 만들어 쪄 놓은 호박 속에 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
닭 속에 대추와 밤을 넣고 3의 호박 속에 넣어 찜통에 쪄 낸 다음 호박과 닭을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
강옥희, 강원도 양양군 현남면 인구 2리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91833)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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