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1. 개요
2. 홍합장(합자장) 재료
3. 홍합장(합자장) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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홍합살은 깨끗하게 씻어 소금물에 삶아 건진다.
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냄비에 홍합 삶아낸 국물을 부어 진하게 조린다.
4. 조리 팁
참고: ·간장과 같다 하여 홍합(합자)장이라 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·삶아낸 홍합은 말려 두었다가 조리에 이용한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
홍합장(합자장)
- 분류반찬
- 재료3가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
홍합살 1kg(5컵),소금 1컵,물 1L(5컵),
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
홍합살은 깨끗하게 씻어 소금물에 삶아 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 홍합 삶아낸 국물을 부어 진하게 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·간장과 같다 하여 홍합(합자)장이라 한다.
·삶아낸 홍합은 말려 두었다가 조리에 이용한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91759)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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