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1. 개요
2. 언양불고기 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 600g,배 90g(1/4개),통깨 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 국간장 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 600g | |
| 배 | 배 90g(1/4개) | |
| 통깨 | 통깨 약간 | |
| 국간장 1 | 국간장 1 1/2큰술 | |
| 설탕 1 | 설탕 1 1/2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 꿀 | 꿀 1큰술 | |
| 물엿 | 물엿 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 언양불고기 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 3×5cm 크기로 굵게 채 썬다
-
배는 껍질과 속을 제거하고 강판에 갈아 채 썬 쇠고기를 넣어 30분 정도 재워 둔다. 3. 2의 쇠고기에 양념장을 넣어 버무린다. 4. 가열된 석쇠에 물에 묻힌 한지를 얹고 그 위에 양념한 쇠고기를 올려 한지에 물을 묻혀가며 굽는다. 5. 물을 묻힌 한지를 4의 쇠고기 위에 올려 뒤집어 구워 통깨를 뿌린다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
언양불고기
- 분류구이
- 재료11가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 600g,배 90g(1/4개),통깨 약간 부재료: 국간장 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 3×5cm 크기로 굵게 채 썬다
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배는 껍질과 속을 제거하고 강판에 갈아 채 썬 쇠고기를 넣어 30분 정도 재워 둔다. 3. 2의 쇠고기에 양념장을 넣어 버무린다. 4. 가열된 석쇠에 물에 묻힌 한지를 얹고 그 위에 양념한 쇠고기를 올려 한지에 물을 묻혀가며 굽는다. 5. 물을 묻힌 한지를 4의 쇠고기 위에 올려 뒤집어 구워 통깨를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91522)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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