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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

호박편수(애호박편수)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

호박편수(애호박편수)는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 9가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 애호박, 양파, 당근이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 호박편수(애호박편수) 재료

2.1. 원문 표기

애호박 200g(1/2개),양파 60g(1/3개),당근 60g(1/3개),감자 50g(1/3개),대파 35g(1뿌리),마늘 30g(1통)
부재료: <반죽> 밀가루 170g(1 1/2컵), 소금 약간, 물 6큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
애호박 애호박 200g(1/2개)
양파 양파 60g(1/3개)
당근 당근 60g(1/3개)
감자 감자 50g(1/3개)
대파 대파 35g(1뿌리)
마늘 마늘 30g(1통)
<반죽> 밀가루 <반죽> 밀가루 170g(1 1/2컵)
소금 소금 약간
물 물 6큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 호박편수(애호박편수) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽하여 얇게 밀어 8×8cm 정사각형의 만두피를 만든다.

  2. 애호박은 4~5cm 길이로 채를 썬다.

  3. 양파, 감자, 당근, 마늘, 대파는 곱게 다진다.

  4. 만두피 위에 채 썬 애호박을 깔고 그 위에 다진 양파, 감자, 당근, 마늘, 대파를 넣어 네 귀를 붙인다.

  5. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 만두를 올려 찐다.

4. 조리 팁

참고: ·끓는 물에 익혀 장국에 넣어 먹기도 한다.
·쇠고기, 표고버섯을 만두소로 이용하기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

호박편수(애호박편수)

오늘의 레시피

호박편수(애호박편수)

  • 분류밥·면
  • 재료9가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

애호박 200g(1/2개),양파 60g(1/3개),당근 60g(1/3개),감자 50g(1/3개),대파 35g(1뿌리),마늘 30g(1통) 부재료: <반죽> 밀가루 170g(1 1/2컵), 소금 약간, 물 6큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽하여 얇게 밀어 8×8cm 정사각형의 만두피를 만든다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

애호박은 4~5cm 길이로 채를 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

양파, 감자, 당근, 마늘, 대파는 곱게 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

만두피 위에 채 썬 애호박을 깔고 그 위에 다진 양파, 감자, 당근, 마늘, 대파를 넣어 네 귀를 붙인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

김이 오른 찜통에 면포를 깔고 만두를 올려 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ·끓는 물에 익혀 장국에 넣어 먹기도 한다.
·쇠고기, 표고버섯을 만두소로 이용하기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

애호박을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91385)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일