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1. 개요
2. 조개국수 재료
2.1. 원문 표기
바지락 120g, 부추 40g, 쑥갓 40g, 애호박 40g, 숙주 30g, 시금치 30g, 물 2L(10컵), 국간장 2큰술, 소금 , 식용유 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밀가루 440g(4컵), 콩가루(생것) 120g(1컵), 소금 2작은술, 물 320mL(1 2/5컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 바지락 | 바지락 120g | |
| 부추 | 부추 40g | |
| 쑥갓 | 쑥갓 40g | |
| 애호박 | 애호박 40g | |
| 숙주 | 숙주 30g | |
| 시금치 | 시금치 30g | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 | |
| 소금 | 소금 | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| 밀가루 | 밀가루 440g(4컵) | |
| 콩가루 | 콩가루(생것) 120g(1컵) | |
| 소금 | 소금 2작은술 | |
| 물 320mL | 물 320mL(1 2/5컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 조개국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루에 콩가루를 섞어 물과 소금을 넣고 반죽하여 얇게 밀어 가늘게 썬다.
-
끓는 물에 바지락을 넣어 장국을 만든다.
-
애호박은 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금으로 살짝 절인 다음 물기를 제거하여 팬에 식용유를 두르고 볶는다.
-
부추, 시금치, 쑥갓, 숙주는 다듬어 깨끗하게 씻은 후 장국에 살짝 담가 숨만 죽여서 건져 놓는다.
-
끓는 장국에 국수를 넣어 다 익으면 국간장으로 간을 한다. 6. 5를 그릇에 담고 준비된 애호박, 부추, 시금치, 쑥갓, 숙주를 얹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조개국수
- 분류면·국수
- 재료14가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
바지락 120g, 부추 40g, 쑥갓 40g, 애호박 40g, 숙주 30g, 시금치 30g, 물 2L(10컵), 국간장 2큰술, 소금 , 식용유 약간 부재료: 밀가루 440g(4컵), 콩가루(생것) 120g(1컵), 소금 2작은술, 물 320mL(1 2/5컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루에 콩가루를 섞어 물과 소금을 넣고 반죽하여 얇게 밀어 가늘게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
끓는 물에 바지락을 넣어 장국을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
애호박은 채 썰어(5×0.2×0.2cm) 소금으로 살짝 절인 다음 물기를 제거하여 팬에 식용유를 두르고 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
부추, 시금치, 쑥갓, 숙주는 다듬어 깨끗하게 씻은 후 장국에 살짝 담가 숨만 죽여서 건져 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
끓는 장국에 국수를 넣어 다 익으면 국간장으로 간을 한다. 6. 5를 그릇에 담고 준비된 애호박, 부추, 시금치, 쑥갓, 숙주를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91380)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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