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1. 개요
2. 밤응이(밤갱이) 재료
3. 밤응이(밤갱이) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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밤은 물을 넣고 곱게 갈아 고운체에 걸러 낸다.
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냄비에 1의 밤물을 부어 끓이다가 중불로 낮추어 저으면서 말갛게 될 때까지 쑨다.
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소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 갱이는 응이의 방언으로 응이는 곡물의 전분가루를 물에 풀어 끓여서 마실 수 있을 정도의 농도로 익힌 유동식이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밤응이(밤갱이)
- 분류반찬
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
깐 밤 300g(30개), 물 1.6L(8컵), 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밤은 물을 넣고 곱게 갈아 고운체에 걸러 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 1의 밤물을 부어 끓이다가 중불로 낮추어 저으면서 말갛게 될 때까지 쑨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 갱이는 응이의 방언으로 응이는 곡물의 전분가루를 물에 풀어 끓여서 마실 수 있을 정도의 농도로 익힌 유동식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91365)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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