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1. 개요
2. 대추징조 재료
2.1. 원문 표기
대추 140g(2컵), 청주 2큰술, 설탕 2작은술, 통깨 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 설탕 75g(1/2컵), 물 100mL(1/2컵), 꿀 2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 대추 | 대추 140g(2컵) | |
| 청주 | 청주 2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 2작은술 | |
| 통깨 | 통깨 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 75g(1/2컵) | |
| 물 100mL | 물 100mL(1/2컵) | |
| 꿀 | 꿀 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 대추징조 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
대추는 씻어 청주와 설탕으로 버무려 따뜻한 곳에서 6시간 불려 김이 오른 찜통에 넣어 찐다.
-
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 반으로 줄어들면 꿀을 넣어 즙청액을 만든다.
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즙청액에 1의 대추를 담갔다가 꺼내어 통깨를 넣고 버무린다.
4. 조리 팁
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: ·설탕과 꿀(또는 조청)을 넣어 되직하게 끓인 즙청을 이용한 과정류이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
대추징조
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
대추 140g(2컵), 청주 2큰술, 설탕 2작은술, 통깨 1큰술 부재료: 설탕 75g(1/2컵), 물 100mL(1/2컵), 꿀 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
대추는 씻어 청주와 설탕으로 버무려 따뜻한 곳에서 6시간 불려 김이 오른 찜통에 넣어 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 반으로 줄어들면 꿀을 넣어 즙청액을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
즙청액에 1의 대추를 담갔다가 꺼내어 통깨를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
참고: ·설탕과 꿀(또는 조청)을 넣어 되직하게 끓인 즙청을 이용한 과정류이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91293)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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