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1. 개요
2. 은어찜 재료
2.1. 원문 표기
은어 10마리, 무 60g, 삶은 무청시래기 40g, 미나리 20g, 대파 20g, 깻잎 20g, 쑥갓 20g, 물 200mL(1컵), 생콩가루 2큰술, 당귀가루 10g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 은어 | 은어 10마리 | |
| 무 | 무 60g | |
| 삶은 무청시래기 | 삶은 무청시래기 40g | |
| 미나리 | 미나리 20g | |
| 대파 | 대파 20g | |
| 깻잎 | 깻잎 20g | |
| 쑥갓 | 쑥갓 20g | |
| 물 200mL | 물 200mL(1컵) | |
| 생콩가루 | 생콩가루 2큰술 | |
| 당귀가루 | 당귀가루 10g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2큰술 | |
| 고추장 | 고추장 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 생강즙 | 생강즙 1작은술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 은어찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
은어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 앞뒤로 어슷하게 칼집을 넣는다.
-
무는 납작하게 썰고(3×3×1cm), 무청시래기는 6cm 길이로 자른다.
-
미나리는 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
-
깻잎은 굵게 채 썰고, 쑥갓은 다듬어 씻는다.
-
냄비에 무와 무청시래기를 깔고 1의 은어를 올린 후 양념장을 끼얹고 물을 부어 끓인다.
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끓으면 콩가루와 당귀가루를 뿌리고 미나리, 대파, 깻잎, 쑥갓을 넣어 한소끔 더 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
은어찜
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
은어 10마리, 무 60g, 삶은 무청시래기 40g, 미나리 20g, 대파 20g, 깻잎 20g, 쑥갓 20g, 물 200mL(1컵), 생콩가루 2큰술, 당귀가루 10g 부재료: <양념> 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
은어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 앞뒤로 어슷하게 칼집을 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 납작하게 썰고(3×3×1cm), 무청시래기는 6cm 길이로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
미나리는 5cm 길이로 썰고, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
깻잎은 굵게 채 썰고, 쑥갓은 다듬어 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 무와 무청시래기를 깔고 1의 은어를 올린 후 양념장을 끼얹고 물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
끓으면 콩가루와 당귀가루를 뿌리고 미나리, 대파, 깻잎, 쑥갓을 넣어 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91168)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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