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1. 개요
2. 파산적 재료
2.1. 원문 표기
실파 100g, 쇠고기 200g, 밀가루 25g(3큰술), 식용유 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: [양념장] 간장 1작은술, 밀가루 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간, 물 70mL(1/3컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 실파 | 실파 100g | |
| 쇠고기 | 쇠고기 200g | |
| 밀가루 | 밀가루 25g(3큰술) | |
| 식용유 | 식용유 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 | |
| [양념장] 간장 | [양념장] 간장 1작은술 | |
| 밀가루 | 밀가루 약간 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2작은술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 | |
| 물 70mL | 물 70mL(1/3컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 파산적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
실파는 소금에 약간 절인 후 씻어 물기를 빼고 6cm 길이로 접고 끝을 돌돌 만다.
-
쇠고기는 결대로 직사각형으로 썰어(7×1×1cm) 칼등으로 두들겨 소금 간을 한다.
-
꼬치에 실파와 쇠고기를 번갈아 끼운 후 실파로 마무리 한다.
-
앞뒤로 밀가루를 묻힌 후 양념장을 골고루 묻힌다.
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가열된 팬에 식용유를 두르고 지진다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
파산적
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
실파 100g, 쇠고기 200g, 밀가루 25g(3큰술), 식용유 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 약간 부재료: [양념장] 간장 1작은술, 밀가루 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간, 물 70mL(1/3컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
실파는 소금에 약간 절인 후 씻어 물기를 빼고 6cm 길이로 접고 끝을 돌돌 만다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쇠고기는 결대로 직사각형으로 썰어(7×1×1cm) 칼등으로 두들겨 소금 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
꼬치에 실파와 쇠고기를 번갈아 끼운 후 실파로 마무리 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
앞뒤로 밀가루를 묻힌 후 양념장을 골고루 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
가열된 팬에 식용유를 두르고 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91147)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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