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1. 개요
2. 두릅전 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 100g, 밀가루 3큰술, 잣가루 약간, 소금 약간, 두릅 150g(10개), 달걀 50g(1개), 식용유 1큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념> 간장 2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 100g | |
| 밀가루 | 밀가루 3큰술 | |
| 잣가루 | 잣가루 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 두릅 | 두릅 150g(10개) | |
| 달걀 | 달걀 50g(1개) | |
| 식용유 | 식용유 1큰술 | |
| 간장 | 간장 2작은술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2작은술 | |
| 설탕 | 설탕 약간 | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 두릅전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
두릅은 끓는 물에 소금을 넣고 데친 뒤 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
-
쇠고기는 1cm 두께로 두릅과 같은 길이로 썰어 양념하여 팬에서 지진다.
-
달걀은 잘 풀어 놓는다.
-
두릅과 쇠고기를 꼬치에 번갈아가며 끼워 밀가루를 묻히고 달걀물을 입힌다.
-
가열한 팬에 식용유를 두르고 지져 잣가루를 뿌린다.
4. 조리 팁
참고: 두릅만으로 두릅전을 지지기도 하고, 초간장을 곁들이기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두릅전
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 100g, 밀가루 3큰술, 잣가루 약간, 소금 약간, 두릅 150g(10개), 달걀 50g(1개), 식용유 1큰술 부재료: <양념> 간장 2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
두릅은 끓는 물에 소금을 넣고 데친 뒤 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쇠고기는 1cm 두께로 두릅과 같은 길이로 썰어 양념하여 팬에서 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달걀은 잘 풀어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
두릅과 쇠고기를 꼬치에 번갈아가며 끼워 밀가루를 묻히고 달걀물을 입힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
가열한 팬에 식용유를 두르고 지져 잣가루를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 두릅만으로 두릅전을 지지기도 하고, 초간장을 곁들이기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91132)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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