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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

엉겅퀴해장국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

엉겅퀴해장국은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 엉겅퀴, 들깨즙, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 엉겅퀴해장국 재료

2.1. 원문 표기

엉겅퀴 200g,들깨즙 4큰술,물 6컵(1.2L),된장 1큰술,소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
엉겅퀴 엉겅퀴 200g
들깨즙 들깨즙 4큰술
물 물 6컵(1.2L)
된장 된장 1큰술
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 엉겅퀴해장국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 엉겅퀴는 잘 다듬어 씻는다.

  2. 냄비에 물을 붓고 된장과 들깨즙을 넣어 끓인다.

  3. 엉겅퀴를 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

엉겅퀴해장국

오늘의 레시피

엉겅퀴해장국

  • 분류국·찌개
  • 재료5가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

엉겅퀴 200g,들깨즙 4큰술,물 6컵(1.2L),된장 1큰술,소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

엉겅퀴는 잘 다듬어 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 물을 붓고 된장과 들깨즙을 넣어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

엉겅퀴를 넣고 소금으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

물을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91044)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일