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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

녹두죽밀국수

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

녹두죽밀국수는 면·국수 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 녹두, 물, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 녹두죽밀국수 재료

2.1. 원문 표기

녹두 150g(1컵), 물 2L(10컵), 소금 1작은술
부재료: <국수 반죽> 밀가루 330g(3컵), 소금 1 1/2작은술, 물 12큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
녹두 녹두 150g(1컵)
물 물 2L(10컵)
소금 소금 1작은술
밀가루 밀가루 330g(3컵)
소금 1 소금 1 1/2작은술
물 물 12큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 녹두죽밀국수 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽한 다음 밀대로 밀고 가늘게 썰어 칼국수를 만든 후 끓는 물에 삶는다.

  2. 녹두는 깨끗이 씻어 물을 붓고 맷돌이나 분쇄기에 갈아 체에 걸러 찌꺼지는 버리고 물만 받아 둔다.

  3. 냄비에 2를 붓고 소금으로 간을 하여 끓으면 칼국수를 넣어 저으면서 끓인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

녹두죽밀국수

오늘의 레시피

녹두죽밀국수

  • 분류면·국수
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

녹두 150g(1컵), 물 2L(10컵), 소금 1작은술 부재료: <국수 반죽> 밀가루 330g(3컵), 소금 1 1/2작은술, 물 12큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽한 다음 밀대로 밀고 가늘게 썰어 칼국수를 만든 후 끓는 물에 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

녹두는 깨끗이 씻어 물을 붓고 맷돌이나 분쇄기에 갈아 체에 걸러 찌꺼지는 버리고 물만 받아 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

냄비에 2를 붓고 소금으로 간을 하여 끓으면 칼국수를 넣어 저으면서 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

물을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90996)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일