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1. 개요
2. 숭어회 재료
3. 숭어회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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숭어를 깨끗이 씻어 칼집을 내어 뼈와 내장을 제거한다.
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숭어의 껍질을 벗기고 생선살을 댧게 저민다. 초고추장을 곁들여 먹는다.
4. 조리 팁
참고: 『도문대작』에 숭어는 한성, 경기도 특산물로 기록되어 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
숭어회
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
숭어 1kg 부재료: <초고추장> 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1/2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
숭어를 깨끗이 씻어 칼집을 내어 뼈와 내장을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
숭어의 껍질을 벗기고 생선살을 댧게 저민다. 초고추장을 곁들여 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 『도문대작』에 숭어는 한성, 경기도 특산물로 기록되어 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90578)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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