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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

건새우아욱국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

건새우아욱국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 아욱, 건새우, 쌀뜨물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 건새우아욱국 재료

2.1. 원문 표기

아욱 240g, 건새우 40g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 50g(3큰술), 고추장 8g(1/2큰술), 대파 15g(1/3뿌리), 다진 마늘 12g(1큰술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
아욱 아욱 240g
건새우 건새우 40g
쌀뜨물 쌀뜨물 1.6L(8컵)
된장 된장 50g(3큰술)
고추장 고추장 8g(1/2큰술)
대파 대파 15g(1/3뿌리)
다진 마늘 다진 마늘 12g(1큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 건새우아욱국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 벗기고 주물러 씻어 아린 맛과 푸른 물을 우려 낸다.

  2. 건새우는 마른 행주로 싸서 비벼 수염과 다리를 뗀다.

  3. 쌀뜨물에 된장과 고추장을 잘 풀고 건새우를 넣어 토장국을 끓인다. 4. 3의 국물이 충분히 맛이 들면 아욱과 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣어 맛이 잘 어우러지게 끓인다.

4. 조리 팁

참고: 아욱과 같은 때에 나오는 건새우를 넣고 끓이면 구수하고 맛도 좋다. 건새우 대신 쇠고기 또는 멸치를 넣고 끓이기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

건새우아욱국

오늘의 레시피

건새우아욱국

  • 분류국
  • 재료7가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

아욱 240g, 건새우 40g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 50g(3큰술), 고추장 8g(1/2큰술), 대파 15g(1/3뿌리), 다진 마늘 12g(1큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 벗기고 주물러 씻어 아린 맛과 푸른 물을 우려 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

건새우는 마른 행주로 싸서 비벼 수염과 다리를 뗀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

쌀뜨물에 된장과 고추장을 잘 풀고 건새우를 넣어 토장국을 끓인다. 4. 3의 국물이 충분히 맛이 들면 아욱과 어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣어 맛이 잘 어우러지게 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 아욱과 같은 때에 나오는 건새우를 넣고 끓이면 구수하고 맛도 좋다. 건새우 대신 쇠고기 또는 멸치를 넣고 끓이기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 국

건새우를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90745)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일