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1. 개요
2. 새알심미역국 재료
2.1. 원문 표기
건미역 40g, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 찹쌀가루 40g, 생강즙 1작은술, 뜨거운 물 약간, 소금 약간, 전분 약간, 국간장 2큰술, 장국국물(멸치나 황태) 1.2L(6컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 건미역 | 건미역 40g | |
| 들기름 | 들기름 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 40g | |
| 생강즙 | 생강즙 1작은술 | |
| 뜨거운 물 | 뜨거운 물 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 전분 | 전분 약간 | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 | |
| 장국국물 | 장국국물(멸치나 황태) 1.2L(6컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 새알심미역국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
미역은 물에 불린 후 여러 번 씻고 건져서 작게 자른 다음 마늘과 함께 들기름을 넣고 볶는다.
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미역이 볶아지면 장국국물을 넣고 팔팔 끓인다.
-
찹쌀가루에 소금과 생강즙을 넣고 뜨거운 물을 부어 가며 익반죽한 뒤 동그랗게 빚어 전분을 묻힌다. 4. 2의 국물이 끓으면 3의 새알심을 넣고 한 번 더 끓인다. 5. 새알심이 떠오르면 국간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
새알심미역국
- 분류국
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
건미역 40g, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 찹쌀가루 40g, 생강즙 1작은술, 뜨거운 물 약간, 소금 약간, 전분 약간, 국간장 2큰술, 장국국물(멸치나 황태) 1.2L(6컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
미역은 물에 불린 후 여러 번 씻고 건져서 작게 자른 다음 마늘과 함께 들기름을 넣고 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
미역이 볶아지면 장국국물을 넣고 팔팔 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찹쌀가루에 소금과 생강즙을 넣고 뜨거운 물을 부어 가며 익반죽한 뒤 동그랗게 빚어 전분을 묻힌다. 4. 2의 국물이 끓으면 3의 새알심을 넣고 한 번 더 끓인다. 5. 새알심이 떠오르면 국간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90416)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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