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1. 개요
2. 맛조개수제비(죽합수제비) 재료
2.1. 원문 표기
맛조개(죽합) 10개, 밀가루 220g(2컵), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 2큰술, 물 1.6L(8컵), 소금 약간, 반죽물 100mL(1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 맛조개 | 맛조개(죽합) 10개 | |
| 밀가루 | 밀가루 220g(2컵) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2큰술 | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 반죽물 100mL | 반죽물 100mL(1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 맛조개수제비(죽합수제비) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
맛조개를 연한 소금물에 담가서 해감을 뺀다.
-
냄비에 맛조개를 넣고 끓여 국물을 낸 다음 국물을 체에 밭쳐 놓는다.
-
밀가루는 소금과 물을 넣고 수제비 반죽을 한다.
-
맛조개는 껍데기응 벗기고 살을 곱게 다져 국물에 넣고 끓인 후 수제비 반죽을 떼어 넣고 익힌다.
-
어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
맛조개수제비(죽합수제비)
- 분류면·국수
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
맛조개(죽합) 10개, 밀가루 220g(2컵), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 2큰술, 물 1.6L(8컵), 소금 약간, 반죽물 100mL(1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
맛조개를 연한 소금물에 담가서 해감을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 맛조개를 넣고 끓여 국물을 낸 다음 국물을 체에 밭쳐 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
밀가루는 소금과 물을 넣고 수제비 반죽을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
맛조개는 껍데기응 벗기고 살을 곱게 다져 국물에 넣고 끓인 후 수제비 반죽을 떼어 넣고 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
어슷썬 대파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90164)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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