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1. 개요
2. 흑임자죽 재료
3. 흑임자죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린다.
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검은깨는 깨끗이 씻어 일어 물기를 빼고 타지 않도록 볶는다.
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분쇄기에 쌀과 검은깨를 넣고 각각 물을 섞어 곱게 갈아 체에 밭친다.
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냄비에 찹쌀 갈은 것을 먼저 붓고 나무주걱으로 저으면서 끓인다. 5. 4의 냄비에 검은깨 갈은 것을 넣고 다시 걸쭉하게 끓인 다음 소금이나 설탕으로 간을 하고 잣을 곁들인다.
4. 조리 팁
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
흑임자죽
- 분류밥·면
- 재료6가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 170g(1컵), 검은깨(흑임자) 55g(1/2컵), 물 1.6L(8컵), 잣 1큰술, 소금 , 설탕 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
검은깨는 깨끗이 씻어 일어 물기를 빼고 타지 않도록 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
분쇄기에 쌀과 검은깨를 넣고 각각 물을 섞어 곱게 갈아 체에 밭친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 찹쌀 갈은 것을 먼저 붓고 나무주걱으로 저으면서 끓인다. 5. 4의 냄비에 검은깨 갈은 것을 넣고 다시 걸쭉하게 끓인 다음 소금이나 설탕으로 간을 하고 잣을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90159)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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