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1. 개요
2. 돌솥밥 재료
2.1. 원문 표기
찹쌀 170g(1컵), 쌀 360g(2컵), 밤 160g(10개), 대추 20g(8개), 인삼 1뿌리, 밥 짓는 물 700mL(3 1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름·통깨 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찹쌀 | 찹쌀 170g(1컵) | |
| 쌀 | 쌀 360g(2컵) | |
| 밤 | 밤 160g(10개) | |
| 대추 | 대추 20g(8개) | |
| 인삼 | 인삼 1뿌리 | |
| 밥 짓는 물 700mL | 밥 짓는 물 700mL(3 1/2컵) | |
| 간장 | 간장 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1/2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 참기름·통깨 | 참기름·통깨 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돌솥밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찹쌀과 쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 불린다.
-
밤은 껍질을 벗겨 놓고, 대추는 씨를 뺀 다음 채 썬다.
-
돌솥에 불린 쌀을 넣고 물을 부은 후 밤, 대추채, 인삼을 넣고 밥을 지어 양념장을 곁들인다.
4. 조리 팁
참고: 돌솥밥은 조선시대 때 궁중에서 귀한 손님이 법주사로 불공을 드리러 왔을 때 이들을 대접하기 위하여 사찰에서 구하기 쉬운 음식 재료를 돌솥에 담아 바로 밥을 지은 데서 유래했다. 또 다른 유래로는 이조 숙종 때 가장 뛰어난 곱돌(감섬석)의 특산지인 전북 장수의 최씨 문중에서 왕실에 진상품으로 올려 사용하게 되면서부터 유래되었다고 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돌솥밥
- 분류밥
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 170g(1컵), 쌀 360g(2컵), 밤 160g(10개), 대추 20g(8개), 인삼 1뿌리, 밥 짓는 물 700mL(3 1/2컵) 부재료: <양념장> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름·통깨 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀과 쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
밤은 껍질을 벗겨 놓고, 대추는 씨를 뺀 다음 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
돌솥에 불린 쌀을 넣고 물을 부은 후 밤, 대추채, 인삼을 넣고 밥을 지어 양념장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 돌솥밥은 조선시대 때 궁중에서 귀한 손님이 법주사로 불공을 드리러 왔을 때 이들을 대접하기 위하여 사찰에서 구하기 쉬운 음식 재료를 돌솥에 담아 바로 밥을 지은 데서 유래했다. 또 다른 유래로는 이조 숙종 때 가장 뛰어난 곱돌(감섬석)의 특산지인 전북 장수의 최씨 문중에서 왕실에 진상품으로 올려 사용하게 되면서부터 유래되었다고 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90137)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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