쇠젖살국(쇠숭국)

쇠젖살국(쇠숭국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 5가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠젖살, 불린 미역, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

쇠젖살 200g, 불린 미역 400g, 물 1.2L(6컵), 소금 1큰술, 다진 마늘 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   솥에 쇠젖살과 넣고 물을 붓어 푹 삶는다. 센 불에서 한소끔 끓어오르면 불을 약하게 하여 2∼3시간 푹 끓인다.

2. 02

   불린 미역은 씻어 적당한 크기로 썬다.

3. 03

   고기가 익으면 건져 손으로 주물러 으깬 다음 다시 솥에 넣고 한소금 끓인다.

4. 04

   미역과 다진 마늘을 넣고 끓인 다음 소금으로 간을 한다.

참고: 돼지족발국과 마찬가지로 산모의 젖을 잘 나게 하기 위해서 먹는다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89976)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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