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1. 개요
2. 두릅국(들굽국) 재료
3. 두릅국(들굽국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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두릅과 달래는 손질하여 깨끗이 씻고 6cm 길이로 썬다.
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물에 된장을 풀어 한소끔 끓으면 두릅과 달래를 넣어 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 두릅은 맛과 향이 매우 진하므로 끓는 물에 숯을 한 줌 넣고 삶아 내어 떫은맛을 뺀 다음 조리하는 것이 좋다. 삶을 때는 두릅의 두터운 아랫부분에 칼집을 넣거나 반으로 갈라 전체적으로 고르게 익도록 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두릅국(들굽국)
- 분류국·찌개
- 재료4가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
두릅 100g(8개), 달래 100g, 물 1.2L(6컵), 된장 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
두릅과 달래는 손질하여 깨끗이 씻고 6cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물에 된장을 풀어 한소끔 끓으면 두릅과 달래를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 두릅은 맛과 향이 매우 진하므로 끓는 물에 숯을 한 줌 넣고 삶아 내어 떫은맛을 뺀 다음 조리하는 것이 좋다. 삶을 때는 두릅의 두터운 아랫부분에 칼집을 넣거나 반으로 갈라 전체적으로 고르게 익도록 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89963)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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