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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

파래전

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 부치기 공공데이터 레시피

1. 개요

파래전은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '부치기'이며, 12가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 파래, 밀가루, 달걀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 파래전 재료

2.1. 원문 표기

파래 200g, 밀가루 4큰술, 달걀 100g(2개), 간장 1/2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 식용유 적량
부재료: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
파래 파래 200g
밀가루 밀가루 4큰술
달걀 달걀 100g(2개)
간장 간장 1/2큰술
소금 소금 1작은술
참기름 참기름 1작은술
다진 마늘 다진 마늘 1/2작은술
식용유 적량 식용유 적량
간장 간장 2큰술
식초 식초 2큰술
물 물 2큰술
설탕 설탕 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 파래전 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 파래는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 잘게 썰어 간장, 소금, 참기름, 다진 마늘을 넣고 무친다.

  2. 달걀은 충분히 풀어 달걀물을 만든다. 3. 1에 밀가루를 솔솔 뿌려 버무린 다음 동글납작하게 만들어 밀가루와 달걀물을 순서대로 묻힌다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다. 5. 분량의 재료를 섞어 초간장을 만든 후 곁들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

파래전

오늘의 레시피

파래전

  • 분류반찬
  • 재료12가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

파래 200g, 밀가루 4큰술, 달걀 100g(2개), 간장 1/2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 식용유 적량 부재료: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

파래는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 잘게 썰어 간장, 소금, 참기름, 다진 마늘을 넣고 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

달걀은 충분히 풀어 달걀물을 만든다. 3. 1에 밀가루를 솔솔 뿌려 버무린 다음 동글납작하게 만들어 밀가루와 달걀물을 순서대로 묻힌다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다. 5. 분량의 재료를 섞어 초간장을 만든 후 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

밀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89804)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일