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1. 개요
2. 해물 굴림 만둣국 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 두부(⅔모), 탈각 새우(5마리), 오징어(40g), 부추(½줌=30g), 대파(10cm), 생강(⅓톨)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 달걀(1개)
▶육수 양념 : 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술), 전분물(물1+전분1)
▶밑간 양념 : 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1½큰술), 감자전분(½컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 두부 | 두부(⅔모) | |
| 탈각 새우 | 탈각 새우(5마리) | |
| 오징어 | 오징어(40g) | |
| 부추 | 부추(½줌=30g) | |
| 대파 | 대파(10cm) | |
| 생강 | 생강(⅓톨) | |
| 달걀 | 달걀(1개) | |
| 간장 | 간장(½큰술) | |
| 소금 | 소금(½작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(1작은술) | |
| 전분물 | 전분물(물1+전분1) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(½작은술) | |
| 간장 | 간장(½큰술) | |
| 깨소금 | 깨소금(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1½큰술) | |
| 감자전분 | 감자전분(½컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 해물 굴림 만둣국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
달걀은 곱게 푼다.
-
두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨고, 탈각 새우와 오징어도 작게 다진다.
-
부추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 생강은 곱게 다진다.
-
손질한 재료와 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 감자전분(¼컵)을 넣어 반죽해 동그랗게 모양을 만든다.
-
동그랗게 빚은 만두를 나머지 감자전분에 골고루 묻혀 20분간 찜기에 찐 다.
-
물(5컵)에 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술)로 밑간한다.
-
육수가 끓어오르면 해물 굴림 만두를 넣은 뒤 달걀 물을 붓는다.
-
다시 한 번 끓어오르면 전분물을 풀은 뒤 대파를 넣고 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 226.6 kcal | 18.1 g | 12.9 g | 11.9 g | 475.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 226.6 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 상위 24% |
| 탄수화물 | 18.1 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 20% |
| 단백질 | 12.9 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 27% |
| 지방 | 11.9 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 14% |
| 나트륨 | 475.9 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 상위 44% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 전분물을 풀지 않아도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 해물 대신 다진 돼지고기, 소고기를 사용해도 좋다.
- 육수 장국을 이용해도 좋다.
- 굴림 만두 대신 시판 새우만두나 물만두를 넣어 만두 달걀탕을 만들어도
좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
해물 굴림 만둣국
- 분류국
- 재료16가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 두부(⅔모), 탈각 새우(5마리), 오징어(40g), 부추(½줌=30g), 대파(10cm), 생강(⅓톨) ▶부재료 : 달걀(1개) ▶육수 양념 : 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술), 전분물(물1+전분1) ▶밑간 양념 : 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1½큰술), 감자전분(½컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
달걀은 곱게 푼다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨고, 탈각 새우와 오징어도 작게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
부추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰고, 생강은 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
손질한 재료와 다진 마늘(½작은술), 간장(½큰술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술), 감자전분(¼컵)을 넣어 반죽해 동그랗게 모양을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
동그랗게 빚은 만두를 나머지 감자전분에 골고루 묻혀 20분간 찜기에 찐 다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
물(5컵)에 간장(½큰술), 소금(½작은술), 후춧가루(1작은술)로 밑간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
육수가 끓어오르면 해물 굴림 만두를 넣은 뒤 달걀 물을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
다시 한 번 끓어오르면 전분물을 풀은 뒤 대파를 넣고 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 전분물을 풀지 않아도 좋다.
- 해물 대신 다진 돼지고기, 소고기를 사용해도 좋다.
- 육수 장국을 이용해도 좋다.
- 굴림 만두 대신 시판 새우만두나 물만두를 넣어 만두 달걀탕을 만들어도
좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217006)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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