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1. 개요
2. 우렁이국 재료
2.1. 원문 표기
우렁살 200g, 무 300g(1/3개), 물 1.6L(8컵), 들기름 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우렁살 | 우렁살 200g | |
| 무 | 무 300g(1/3개) | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 들기름 | 들기름 1큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우렁이국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우렁이살은 들기름, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶다가 물 1컵을 부어 끓인다.
-
무는 나박썬다(2.5×2.5×0.3cm).
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냄비에 들기름을 두르고 무를 볶다가 볶은 우렁이살을 넣고 나머지 물을 부어 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
참고: 우렁이는 성질이 차갑고 맛이 달며 독이 없고 열독을 풀고 목마른 증세를 멈추며 간열과 목적종통을 다스리고 변을 잘 통하게 하며 뱃속의 열결(熱結)을 제한다. 그리고 그 껍질은 반위(反胃)와 위냉(胃冷)을 고치고 담을심, 복통을 치료한다고『동의보감』에 기록되어 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우렁이국
- 분류국
- 재료7가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
우렁살 200g, 무 300g(1/3개), 물 1.6L(8컵), 들기름 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
우렁이살은 들기름, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶다가 물 1컵을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 나박썬다(2.5×2.5×0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 들기름을 두르고 무를 볶다가 볶은 우렁이살을 넣고 나머지 물을 부어 끓여 국간장으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 우렁이는 성질이 차갑고 맛이 달며 독이 없고 열독을 풀고 목마른 증세를 멈추며 간열과 목적종통을 다스리고 변을 잘 통하게 하며 뱃속의 열결(熱結)을 제한다. 그리고 그 껍질은 반위(反胃)와 위냉(胃冷)을 고치고 담을심, 복통을 치료한다고『동의보감』에 기록되어 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89744)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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