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1. 개요
2. 파김치 어묵국밥 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 파김치(150g), 모둠 어묵(100g), 대파(½대), 양파(½개), 밥(2공기)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 달걀노른자(2개 분량), 쑥갓(약간)
▶ 양념: 식용유(1큰술), 멸치액젓(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 소금(약간), 후춧 가루(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 파김치 | 파김치(150g) | |
| 모둠 어묵 | 모둠 어묵(100g) | |
| 대파 | 대파(½대) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 밥 | 밥(2공기) | |
| 달걀노른자 | 달걀노른자(2개 분량) | |
| 쑥갓 | 쑥갓(약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 멸치액젓 | 멸치액젓(2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧 가루 | 후춧 가루(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 파김치 어묵국밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
파김치는 양념을 가볍게 털어 5cm 길이로 썬다.
-
어묵은 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썬다.
-
냄비에 식용유(1큰술)를 두르고 파김치와 어묵을 가볍게 볶는다.
-
물(2½컵)을 부어 10분 정도 끓인다.
-
멸치액젓(2큰술), 다진 마늘(1큰술)을 넣고 끓이다가 양파를 넣는다.
-
양파가 익으면 소금과 후춧가루로 간을 하고 밥을 넣어 1분 정도 끓이다 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
-
달걀노른자, 쑥갓을 올려 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 547.4 kcal | 94.7 g | 19.8 g | 8.4 g | 2204.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 547.4 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 23% |
| 탄수화물 | 94.7 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 16% |
| 단백질 | 19.8 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 24% |
| 지방 | 8.4 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 37% |
| 나트륨 | 2,204.8 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 1% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 깊은 감칠맛을 원한다면 다시마 우린 물을 넣어 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 밥을 말지 않고 물양을 늘려 파김치 어묵국으로 즐겨도 좋다.
- 어묵에 명란이나 고니 등의 알을 추가로 넣고 새우를 넣어 주면 알탕과
어묵탕이 혼합되어 훨씬 맛이 풍부해진다.
- 급식에서는 달걀은 생으로 제공되지 못하므로 국물에 풀거나 배제하는
것이 좋다.
- 콩나물을 추가로 넣어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
파김치 어묵국밥
- 분류밥
- 재료12가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 파김치(150g), 모둠 어묵(100g), 대파(½대), 양파(½개), 밥(2공기) ▶ 부재료: 달걀노른자(2개 분량), 쑥갓(약간) ▶ 양념: 식용유(1큰술), 멸치액젓(2큰술), 다진 마늘(1큰술), 소금(약간), 후춧 가루(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
파김치는 양념을 가볍게 털어 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
어묵은 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
냄비에 식용유(1큰술)를 두르고 파김치와 어묵을 가볍게 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
물(2½컵)을 부어 10분 정도 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
멸치액젓(2큰술), 다진 마늘(1큰술)을 넣고 끓이다가 양파를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
양파가 익으면 소금과 후춧가루로 간을 하고 밥을 넣어 1분 정도 끓이다 대파를 넣고 한 번 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
달걀노른자, 쑥갓을 올려 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 깊은 감칠맛을 원한다면 다시마 우린 물을 넣어 사용해도 좋다.
- 밥을 말지 않고 물양을 늘려 파김치 어묵국으로 즐겨도 좋다.
- 어묵에 명란이나 고니 등의 알을 추가로 넣고 새우를 넣어 주면 알탕과
어묵탕이 혼합되어 훨씬 맛이 풍부해진다.
- 급식에서는 달걀은 생으로 제공되지 못하므로 국물에 풀거나 배제하는
것이 좋다.
- 콩나물을 추가로 넣어도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 214202)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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