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1. 개요
2. 기장 감자채전 재료
3. 기장 감자채전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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기장은 물에 30분간 불린 뒤 냄비에 물(3컵)을 넣어 함께 중간 불로 10분간 끓인 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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김치는 양념을 씻어 물기를 꼭 짠 뒤 양파와 곱게 채 썰고, 감자는 껍질을 제거해 얇게 채 썬다. *TIP! 감자는 물에 담가 전분기를 빼면 더 바삭하게 즐길 수 있어요.
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볼에 달걀을 넣어 곱게 푼 뒤 감자, 김치, 양파, 식용유(2큰술)를 넣어 고루 섞는다.
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삶은 기장, 부침가루(4큰술)를 넣어 버무린다.
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식용유(4큰술)는 팬 바닥에 얕게 깔리도록 넉넉히 두른 뒤 중간 불로 달궈 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 700.4 kcal | 66.6 g | 16.7 g | 39.7 g | 127.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 700.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 4% |
| 탄수화물 | 66.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 7% |
| 단백질 | 16.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 30% |
| 지방 | 39.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 4% |
| 나트륨 | 127.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 26% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 감자를 채 썰지 않고 믹서에 갈아 부침가루를 더 넣어 조리해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 김치 대신 양배추, 배추를 사용해도 좋다.
- 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤하게 즐길 수 있다.
- 실파나 쪽파, 홍고추, 피망 등을 넣으면 색감과 맛이 좋다.
- 감자채전 위에 파르메산 치즈가루를 뿌리면 풍미가 좋다.
- 기호에 따라 초간장을 따로 제공해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
기장 감자채전
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 기장(60g), 배추김치(70g), 감자(1개), 부침가루(4큰술), 달걀(1개) ▶부재료 : 양파(40g), 식용유(6큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
기장은 물에 30분간 불린 뒤 냄비에 물(3컵)을 넣어 함께 중간 불로 10분간 끓인 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
김치는 양념을 씻어 물기를 꼭 짠 뒤 양파와 곱게 채 썰고, 감자는 껍질을 제거해 얇게 채 썬다. *TIP! 감자는 물에 담가 전분기를 빼면 더 바삭하게 즐길 수 있어요.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 달걀을 넣어 곱게 푼 뒤 감자, 김치, 양파, 식용유(2큰술)를 넣어 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
삶은 기장, 부침가루(4큰술)를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
식용유(4큰술)는 팬 바닥에 얕게 깔리도록 넉넉히 두른 뒤 중간 불로 달궈 반죽을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 감자를 채 썰지 않고 믹서에 갈아 부침가루를 더 넣어 조리해도 좋다.
- 김치 대신 양배추, 배추를 사용해도 좋다.
- 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤하게 즐길 수 있다.
- 실파나 쪽파, 홍고추, 피망 등을 넣으면 색감과 맛이 좋다.
- 감자채전 위에 파르메산 치즈가루를 뿌리면 풍미가 좋다.
- 기호에 따라 초간장을 따로 제공해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 213100)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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