보리죽

보리죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 4가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 보리, 부추, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

보리 160g(1컵), 부추 30g, 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   보리쌀을 씻어 4시간 정도 불린 다음 분쇄기에 성글게 간다.

2. 02

   갈아 놓은 보리를 냄비에 넣고 물에 부어 중불에서 저어 가면서 끓인다.

3. 03

   부추는 송송 썰어(0.5cm) 보리죽이 어느 정도 익으면 넣는다.

4. 04

   마지막으로 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. 먹기 전에 소금으로 간한다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89509)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

오류 제보

잘못된 재료·단계를 알려 주세요