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1. 개요
2. 브로콜리 깨소스 관자무침 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 브로콜리(1개), 쪽파(2대), 배(1/6개), 관자(1컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 두유 참깨소스: 부순 참깨(2큰술), 두유(3큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 연겨자(1작은술), 소금(약간)
▶ 양념: 소금(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 브로콜리 | 브로콜리(1개) | |
| 쪽파 | 쪽파(2대) | |
| 배 | 배(1/6개) | |
| 관자 | 관자(1컵) | |
| 부순 참깨 | 부순 참깨(2큰술) | |
| 두유 | 두유(3큰술) | |
| 설탕 | 설탕(1큰술) | |
| 식초 | 식초(1큰술) | |
| 간장 | 간장(2큰술) | |
| 맛술 | 맛술(1큰술) | |
| 연겨자 | 연겨자(1작은술) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 소금 | 소금(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 브로콜리 깨소스 관자무침 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
브로콜리는 한입 크기로 자르고, 쪽파는 송송 썰고, 배는 한입 크기로 납작 썬다.
-
관자는 막을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 납작 썬다.
-
끓는 소금물(물 3컵 +소금 1작은술)에 브로콜리를 넣고 30초간 데쳐서 건 진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
-
같은 물에 관자를 넣고 20초간 데쳐 건진다.
-
볼에 참깨소스를 넣고 섞은 뒤 준비한 모든 재료를 넣어 버무린다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 229 kcal | 29.7 g | 23.2 g | 3 g | 2325.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 229 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 43% |
| 탄수화물 | 29.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 26% |
| 단백질 | 23.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 17% |
| 지방 | 3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 31% |
| 나트륨 | 2,325.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 2% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 관자 대신 새우, 오징어 등의 해산물을 사용해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
브로콜리 깨소스 관자무침
- 분류무침·나물
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 브로콜리(1개), 쪽파(2대), 배(1/6개), 관자(1컵) ▶ 두유 참깨소스: 부순 참깨(2큰술), 두유(3큰술), 설탕(1큰술), 식초(1큰술), 간장(2큰술), 맛술(1큰술), 연겨자(1작은술), 소금(약간) ▶ 양념: 소금(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
브로콜리는 한입 크기로 자르고, 쪽파는 송송 썰고, 배는 한입 크기로 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
관자는 막을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 납작 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 소금물(물 3컵 +소금 1작은술)에 브로콜리를 넣고 30초간 데쳐서 건 진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
같은 물에 관자를 넣고 20초간 데쳐 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 참깨소스를 넣고 섞은 뒤 준비한 모든 재료를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 관자 대신 새우, 오징어 등의 해산물을 사용해도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209189)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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