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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

등갈비구이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

등갈비구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 9가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 돼지등갈비 500g 등갈비 밑간 다진마늘, 생강즙, 월계수잎이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 등갈비구이 재료

2.1. 원문 표기

돼지등갈비 500g 등갈비 밑간 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 월계수잎 3장, 통후추 5알, 소금 1작은술 간장소스 간장 3큰술, 물 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
돼지등갈비 500g 등갈비 밑간 다진마늘 돼지등갈비 500g 등갈비 밑간 다진마늘 1큰술
생강즙 생강즙 1큰술
월계수잎 월계수잎 3장
통후추 통후추 5알
소금 1작은술 간장소스 간장 소금 1작은술 간장소스 간장 3큰술
물 물 3큰술
굴소스 굴소스 1큰술
올리고당 올리고당 2큰술
설탕 설탕 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 등갈비구이 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 돼지등갈비는 찬물에 2~3시간 푹 담가서 핏물을 뺀다.

  2. 핏물을 뺀 등갈비는 근막을 제거한 후 한 대씩 썰어 등갈비 밑간 재료를 버무려 30분간 재워둔다.

  3. 돼지등갈비를 그릴에 올려 앞뒤로 뒤집어가며 익혀준다.

  4. 볼에 간장소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 소스를 만들어준다.

  5. 돼지등갈비가 어느 정도 익으면 소스를 덧발라가며 타지 않게 구워낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

등갈비구이

오늘의 레시피

등갈비구이

  • 분류구이
  • 재료9가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

돼지등갈비 500g 등갈비 밑간 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 월계수잎 3장, 통후추 5알, 소금 1작은술 간장소스 간장 3큰술, 물 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

돼지등갈비는 찬물에 2~3시간 푹 담가서 핏물을 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

핏물을 뺀 등갈비는 근막을 제거한 후 한 대씩 썰어 등갈비 밑간 재료를 버무려 30분간 재워둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

돼지등갈비를 그릴에 올려 앞뒤로 뒤집어가며 익혀준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

볼에 간장소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 소스를 만들어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

돼지등갈비가 어느 정도 익으면 소스를 덧발라가며 타지 않게 구워낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 구이

생강즙을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50406)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일