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1. 개요
땅두릅찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 땅두릅, 생멸치, 산나물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 땅두릅찜 재료
3. 땅두릅찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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땅두릅은 다듬어 큰 것은 반으로 갈라서 끓는물에 살짝 데쳐서 적당한 크기로 자른다
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생멸치는 뼈를 발라 깨끗이 씻어 준비한다.
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산나물은 살짝 데쳐서 5㎝ 길이로 잘라서 1, 2와 섞은 후 된장, 소금을 넣어 양념이 배게 한 후 어슷하게 썰은 대파, 밀가루와 혼합하여 시루에 김이 오르면 쪄 낸다. ※ 산야에 자생하며 자라는 땅두릅을 살짝 데쳐 생멸치와 산나물, 된장을 섞어 만든 찜으로 생멸치 대신 쇠고기를 넣기도 한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
땅두릅찜
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
땅두릅 300g, 생멸치 500g, 산나물(고사리, 다래, 취나물) 300g, 밀가루 1컵, 된장 1큰술, 소금?대파 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
땅두릅은 다듬어 큰 것은 반으로 갈라서 끓는물에 살짝 데쳐서 적당한 크기로 자른다
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
생멸치는 뼈를 발라 깨끗이 씻어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
산나물은 살짝 데쳐서 5㎝ 길이로 잘라서 1, 2와 섞은 후 된장, 소금을 넣어 양념이 배게 한 후 어슷하게 썰은 대파, 밀가루와 혼합하여 시루에 김이 오르면 쪄 낸다. ※ 산야에 자생하며 자라는 땅두릅을 살짝 데쳐 생멸치와 산나물, 된장을 섞어 만든 찜으로 생멸치 대신 쇠고기를 넣기도 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50340)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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