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1. 개요
2. 두릅장아찌 재료
3. 두릅장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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두릅은 씻어 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짜 둔다.
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물에 진간장, 집간장, 설탕, 식초를 넣어 끓인 후 식힌다.
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항아리에 두릅을 넣고 푹 잠기도록 달인 간장을 붓는다.
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1~2주일이 지난 뒤 간장을 따라내어 다시 끓여 식힌 후 붓고 한 달 정도 지난 뒤 다시 한 번 더 간장을 끓여서 식힌 후 붓는다.
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3개월이 지나면 먹을 수 있다
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
두릅장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료5가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
두릅, 진간장, 집간장, 설탕, 식초
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
두릅은 씻어 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짜 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
물에 진간장, 집간장, 설탕, 식초를 넣어 끓인 후 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
항아리에 두릅을 넣고 푹 잠기도록 달인 간장을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
1~2주일이 지난 뒤 간장을 따라내어 다시 끓여 식힌 후 붓고 한 달 정도 지난 뒤 다시 한 번 더 간장을 끓여서 식힌 후 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
3개월이 지나면 먹을 수 있다
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50339)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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