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1. 개요
2. 토란 조 밥 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 쌀 2컵, 조 1/4컵, 토란 4개, 다시마(5×5 cm) 1개
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 부추 다진 것 30g, 다진 마늘 7g, 진간장 60g, 설탕 12g, 멸치다싯물 15g, 참기름 15g, 고춧가루 1작은술, 통깨 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 2컵 | |
| 조 | 조 1/4컵 | |
| 토란 | 토란 4개 | |
| 다시마 | 다시마(5×5 cm) 1개 | |
| 부추 다진 것 | 부추 다진 것 30g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 7g | |
| 진간장 | 진간장 60g | |
| 설탕 | 설탕 12g | |
| 멸치다싯물 | 멸치다싯물 15g | |
| 참기름 | 참기름 15g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 통깨 | 통깨 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 토란 조 밥 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀과 조를 30분간 불린 후, 다시마 한 조각을 넣고 밥 지을 준비를 한다.
단계 1 사진 · 원문 -
토란은 끓는 물에 10분 정도 삶아 찬 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
단계 2 사진 · 원문 -
①의 밥이 끓으면 약불로 줄여 준 후, ②의 토란을 넣고 뜸을 들인다.
단계 3 사진 · 원문 -
볼에 다진 부추, 다진 마늘, 진간장, 설탕, 멸치 다싯물, 고춧가루, 참기름과 통깨를 넣고 양념장을 만든다.
단계 4 사진 · 원문 -
그릇에 ③의 밥과 ④의 양념장을 곁들여 낸다.
단계 5 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 319.7 kcal | 60.2 g | 7.8 g | 5.7 g | 515.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 319.7 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 하위 31% |
| 탄수화물 | 60.2 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 하위 50% |
| 단백질 | 7.8 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 하위 28% |
| 지방 | 5.7 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 42% |
| 나트륨 | 515.8 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 27% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 부추 대신 달래, 조 대신 보리쌀, 기장, 귀리, 수수 등 제철잡곡을 활용하면 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 많은 양의 밥을 지을 때는 전일 충분하게 다시마를 불려 미리 육수를 만들어
밥물로 활용해서 밥을 지을 수 있으며 이때 북어포, 해산물 등을 적절하게
활용하면 훨씬 더 맛있는 별미밥을 제공할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
토란 조 밥
- 분류밥
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 쌀 2컵, 조 1/4컵, 토란 4개, 다시마(5×5 cm) 1개 ▶ 부재료 : 부추 다진 것 30g, 다진 마늘 7g, 진간장 60g, 설탕 12g, 멸치다싯물 15g, 참기름 15g, 고춧가루 1작은술, 통깨 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
쌀과 조를 30분간 불린 후, 다시마 한 조각을 넣고 밥 지을 준비를 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
토란은 끓는 물에 10분 정도 삶아 찬 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
①의 밥이 끓으면 약불로 줄여 준 후, ②의 토란을 넣고 뜸을 들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 다진 부추, 다진 마늘, 진간장, 설탕, 멸치 다싯물, 고춧가루, 참기름과 통깨를 넣고 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
그릇에 ③의 밥과 ④의 양념장을 곁들여 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 부추 대신 달래, 조 대신 보리쌀, 기장, 귀리, 수수 등 제철잡곡을 활용하면 좋다.
- 많은 양의 밥을 지을 때는 전일 충분하게 다시마를 불려 미리 육수를 만들어
밥물로 활용해서 밥을 지을 수 있으며 이때 북어포, 해산물 등을 적절하게
활용하면 훨씬 더 맛있는 별미밥을 제공할 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98829)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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