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1. 개요
2. 토란대채소산적 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 삶은 토란대(1½컵), 대파(2대), 건가지나물 불린 것(1½컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 달걀(3개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 부침가루(½컵)
▶밑간 재료 : 간장(1½T), 설탕(1T), 참기름(2T), 소금(약간)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 삶은 토란대 | 삶은 토란대(1½컵) | |
| 대파 | 대파(2대) | |
| 건가지나물 불린 것 | 건가지나물 불린 것(1½컵) | |
| 달걀 | 달걀(3개) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 부침가루 | 부침가루(½컵) | |
| 간장 | 간장(1½T) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 참기름 | 참기름(2T) | |
| 소금 | 소금(약간) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 토란대채소산적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
토란대는 10cm 길이로 썰고, 불린 건가지나물은 비슷한 폭과 길이로 썬다.
-
대파는 반으로 길게 갈라 10cm 길이로 썬다.
-
간장(1½T), 설탕(1T), 참기름(1T)을 섞어 나물 양념을, 참기름(1T), 소금 (약간)을 섞어 대파양념을 만든다.
-
토란대와 건가지나물에 나물 양념을 무치고, 대파에 대파양념을 한다.
-
볼에 달걀(3개)을 풀어 소금과 후춧가루로 간을 하여 달걀물을 만든다.
-
손질한 재료를 길이에 맞춰 꼬치에 3색으로 꽂는다.
-
꼬치를 부침가루 → 달걀물 순으로 골고루 묻힌다.
-
중약 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 달걀물 묻힌 꼬치를 앞뒤로 노릇하 게 구워 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 266.8 kcal | 30.8 g | 12.5 g | 12.7 g | 546.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 266.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 36% |
| 탄수화물 | 30.8 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 24% |
| 단백질 | 12.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 44% |
| 지방 | 12.7 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 31% |
| 나트륨 | 546.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 24% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 초간장을 곁들여 배식해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 재료를 길쭉길쭉하게 부치면 시간이 단축된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
토란대채소산적
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리8단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 삶은 토란대(1½컵), 대파(2대), 건가지나물 불린 것(1½컵) ▶부재료 : 달걀(3개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 부침가루(½컵) ▶밑간 재료 : 간장(1½T), 설탕(1T), 참기름(2T), 소금(약간)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
토란대는 10cm 길이로 썰고, 불린 건가지나물은 비슷한 폭과 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
대파는 반으로 길게 갈라 10cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
간장(1½T), 설탕(1T), 참기름(1T)을 섞어 나물 양념을, 참기름(1T), 소금 (약간)을 섞어 대파양념을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
토란대와 건가지나물에 나물 양념을 무치고, 대파에 대파양념을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 달걀(3개)을 풀어 소금과 후춧가루로 간을 하여 달걀물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
손질한 재료를 길이에 맞춰 꼬치에 3색으로 꽂는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
꼬치를 부침가루 → 달걀물 순으로 골고루 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
중약 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 둘러 달걀물 묻힌 꼬치를 앞뒤로 노릇하 게 구워 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 초간장을 곁들여 배식해도 좋다.
- 재료를 길쭉길쭉하게 부치면 시간이 단축된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208101)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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