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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

잡채

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

잡채는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 16가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 당면, 시금치, 쇠고기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 잡채 재료

2.1. 원문 표기

당면 24.8, 시금치 15.5, 쇠고기(등심) 12.5, 양파 11.8, 당근 8.2, 간장 7.2, 표고버섯 5.3, 콩기름 3.0, 파 2.3, 설탕 1.9, 참기름 1.8, 목이버섯 1.6, 돼지고기(등심) 1.1, 마늘 0.8, 깨 0.7, 후추 0.1

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
당면 당면 24.8
시금치 시금치 15.5
쇠고기 쇠고기(등심) 12.5
양파 양파 11.8
당근 당근 8.2
간장 간장 7.2
표고버섯 표고버섯 5.3
콩기름 콩기름 3.0
파 파 2.3
설탕 설탕 1.9
참기름 참기름 1.8
목이버섯 목이버섯 1.6
돼지고기 돼지고기(등심) 1.1
마늘 마늘 0.8
깨 깨 0.7
후추 후추 0.1

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 잡채 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쇠고기, 돼지고기, 표고버섯은 채썬 후 간장, 참기름, 다진 마늘, 후추, 설탕에 각각 재워둔다.

  2. 양파, 당근은 채썬다.

  3. 목이 버섯은 물에 불려 둔다.

  5. 양파, 당근, 고기, 버섯을 각각 볶아낸다.

  6. 당면을 삶은 후 달군 팬에 기름을 두르고 볶는다. 간장, 설탕, 마늘을 넣어 간을 하고 색을 낸다.

  7. 볶은 당면에 준비한 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 완성한다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
189 kcal28 g4 g7 g489 mg

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 189 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 49%
탄수화물 28 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 27%
단백질 4 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 27%
지방 7 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 49%
나트륨 489 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 28%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

잡채

오늘의 레시피

잡채

  • 분류반찬
  • 재료16가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

당면 24.8, 시금치 15.5, 쇠고기(등심) 12.5, 양파 11.8, 당근 8.2, 간장 7.2, 표고버섯 5.3, 콩기름 3.0, 파 2.3, 설탕 1.9, 참기름 1.8, 목이버섯 1.6, 돼지고기(등심) 1.1, 마늘 0.8, 깨 0.7, 후추 0.1

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

쇠고기, 돼지고기, 표고버섯은 채썬 후 간장, 참기름, 다진 마늘, 후추, 설탕에 각각 재워둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

양파, 당근은 채썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

목이 버섯은 물에 불려 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

양파, 당근, 고기, 버섯을 각각 볶아낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

당면을 삶은 후 달군 팬에 기름을 두르고 볶는다. 간장, 설탕, 마늘을 넣어 간을 하고 색을 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

볶은 당면에 준비한 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 완성한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

당면을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50282)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일