최근 수정 시각:
1. 개요
2. 노각생채 재료
2.1. 원문 표기
노각 80g, 청고추 1g, 깨소금 0.5ㅍ, 식초 1.5g (양념장) 고추장 2g, 고춧가루 0.7g, 다진 파 1.5g, 다진 마늘 0.7g, 설탕 0.7g, 간장 2.5g, 참기름 0.5g
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 노각 | 노각 80g | |
| 청고추 | 청고추 1g | |
| 깨소금 0.5ㅍ | 깨소금 0.5ㅍ | |
| 식초 1.5g 고추장 | 식초 1.5g (양념장) 고추장 2g | |
| 고춧가루 | 고춧가루 0.7g | |
| 다진 파 | 다진 파 1.5g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 0.7g | |
| 설탕 | 설탕 0.7g | |
| 간장 | 간장 2.5g | |
| 참기름 | 참기름 0.5g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 노각생채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
노각은 껍질을 벗기고 길이로 2등분해서 씨를 긁어낸 후 반달모양으로 썬다.
-
썰어 놓은 노각에 소금을 뿌려 절인다.
-
청고추는 어슷썬다.
-
절인 노각은 물기를 꼭 짜서 양념고추장을 넣고 무친다.
-
청고추, 깨소금, 식초를 넣고 무친다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
노각생채
- 분류무침·나물
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
노각 80g, 청고추 1g, 깨소금 0.5ㅍ, 식초 1.5g (양념장) 고추장 2g, 고춧가루 0.7g, 다진 파 1.5g, 다진 마늘 0.7g, 설탕 0.7g, 간장 2.5g, 참기름 0.5g
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
노각은 껍질을 벗기고 길이로 2등분해서 씨를 긁어낸 후 반달모양으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
썰어 놓은 노각에 소금을 뿌려 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
청고추는 어슷썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
절인 노각은 물기를 꼭 짜서 양념고추장을 넣고 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
청고추, 깨소금, 식초를 넣고 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50074)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요