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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

누룽지두부영양죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

누룽지두부영양죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 13가지 재료와 11단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 시판 누룽지, 두부, 다진 쇠고기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 누룽지두부영양죽 재료

2.1. 원문 표기

시판 누룽지 40g, 두부 60g, 다진 쇠고기 20g, 계란 30g, 말린 표고버섯 5g, 애호박 20g, 당근 20g, 브로콜리 20g, 참기름 3g, 깨소금 약간, 소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g, 다진 마늘 1g, 설탕 2g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
시판 누룽지 시판 누룽지 40g
두부 두부 60g
다진 쇠고기 다진 쇠고기 20g
계란 계란 30g
말린 표고버섯 말린 표고버섯 5g
애호박 애호박 20g
당근 당근 20g
브로콜리 브로콜리 20g
참기름 참기름 3g
깨소금 깨소금 약간
소금 약간 간장 소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g
다진 마늘 다진 마늘 1g
설탕 설탕 2g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 누룽지두부영양죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 말린 표고버섯을 물에 담가 불린다.

  2. 누룽지는 물에 넣어 불린다.

  3. 당근, 호복, 표고버섯은 다지듯 잘게 썬다. 브로콜리는 적당한 크기로 자른다.

  4. 두부는 으깬다.

  5. 다진 쇠고기는 양념을 넣고 버무린다.

  6. 계란은 흰자와 노른자를 분리한다.(흰자, 노른자 같이 사용해도 됨)

  8. 냄비에 참기름을 넣고 준비한 쇠고기를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 당근, 애호박, 표고버섯을 넣고 볶는다.

  9. 채소가 볶아지면 누룽지와 불린 물을 함께 넣는다.

  10. 누룽지가 죽 상태가 되면 으깬 두부, 브로콜리를 넣어준다.

  11. 깨소금과 계란흰자를 넣고 소금으로 간을 한다.

  12. 계란흰자가 익으면 불을 끄고 완성접시에 담은 뒤 노른자를 올린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

누룽지두부영양죽

오늘의 레시피

누룽지두부영양죽

  • 분류밥·면
  • 재료13가지
  • 조리11단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

시판 누룽지 40g, 두부 60g, 다진 쇠고기 20g, 계란 30g, 말린 표고버섯 5g, 애호박 20g, 당근 20g, 브로콜리 20g, 참기름 3g, 깨소금 약간, 소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g, 다진 마늘 1g, 설탕 2g

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

말린 표고버섯을 물에 담가 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

누룽지는 물에 넣어 불린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

당근, 호복, 표고버섯은 다지듯 잘게 썬다. 브로콜리는 적당한 크기로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

두부는 으깬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

다진 쇠고기는 양념을 넣고 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

계란은 흰자와 노른자를 분리한다.(흰자, 노른자 같이 사용해도 됨)

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 07

냄비에 참기름을 넣고 준비한 쇠고기를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 당근, 애호박, 표고버섯을 넣고 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 08

채소가 볶아지면 누룽지와 불린 물을 함께 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 09

누룽지가 죽 상태가 되면 으깬 두부, 브로콜리를 넣어준다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 10

깨소금과 계란흰자를 넣고 소금으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 11

계란흰자가 익으면 불을 끄고 완성접시에 담은 뒤 노른자를 올린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

두부를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49779)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일