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1. 개요
2. 참다래닭구이 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 참다래(3개), 닭다릿살(4쪽=400g), 양배추(100g), 당근(1/6개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 간장(4T), 황설탕(1T), 케찹(4T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 설탕(1/2t), 소금(약간), 식초(1T), 올리브유(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참다래 | 참다래(3개) | |
| 닭다릿살 | 닭다릿살(4쪽=400g) | |
| 양배추 | 양배추(100g) | |
| 당근 | 당근(1/6개) | |
| 간장 | 간장(4T) | |
| 황설탕 | 황설탕(1T) | |
| 케찹 | 케찹(4T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1t) | |
| 참기름 | 참기름(1t) | |
| 설탕 | 설탕(1/2t) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 식초 | 식초(1T) | |
| 올리브유 | 올리브유(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참다래닭구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
참다래는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 낸다.
-
참다래즙에 간장, 황설탕, 케찹, 다진 마늘, 참기름, 물(1/3컵)을 넣어 섞는다.
-
닭다릿살을 넣어 15분간 재운다.
-
양배추와 당근은 채 썬다.
-
채 썬 양배추와 당근에 설탕, 소금, 식초, 올리브유를 넣어 버무린다.
-
팬에 양념에 재운 닭다릿살을 얹고 남은 양념을 발라가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
-
그릇에 구운 닭다릿살과 양배추당근 샐러드를 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 510.3 kcal | 37.3 g | 43 g | 22.2 g | 1013 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 510.3 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 11% |
| 탄수화물 | 37.3 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 19% |
| 단백질 | 43 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 3% |
| 지방 | 22.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 15% |
| 나트륨 | 1,013 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 9% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 닭고기를 구울 때 양념을 함께 부어 조리면 닭고기의 식감이 부드럽고
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
양념이 잘 밴다.
- 팬 대신 오븐에 굽고, 양념을 팬에 조려 겉에 발라서 내도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참다래닭구이
- 분류구이
- 재료13가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 참다래(3개), 닭다릿살(4쪽=400g), 양배추(100g), 당근(1/6개) ▶ 부재료 : 간장(4T), 황설탕(1T), 케찹(4T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t), 설탕(1/2t), 소금(약간), 식초(1T), 올리브유(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
참다래는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
참다래즙에 간장, 황설탕, 케찹, 다진 마늘, 참기름, 물(1/3컵)을 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
닭다릿살을 넣어 15분간 재운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
양배추와 당근은 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
채 썬 양배추와 당근에 설탕, 소금, 식초, 올리브유를 넣어 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
팬에 양념에 재운 닭다릿살을 얹고 남은 양념을 발라가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
그릇에 구운 닭다릿살과 양배추당근 샐러드를 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 닭고기를 구울 때 양념을 함께 부어 조리면 닭고기의 식감이 부드럽고
양념이 잘 밴다.
- 팬 대신 오븐에 굽고, 양념을 팬에 조려 겉에 발라서 내도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 204306)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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