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1. 개요
2. 메밀샐러드국수 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 양상추(4장=80g), 오이(1/2개), 토마토(1개), 메밀국수(2인분), 새싹채소(30g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 간장(2½T), 식초(1½T), 설탕(2/3T), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1/2t)
▶ 육수재료 : 다시마(5X5cm=1장), 국물용멸치(7마리), 무(50g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양상추 | 양상추(4장=80g) | |
| 오이 | 오이(1/2개) | |
| 토마토 | 토마토(1개) | |
| 메밀국수 | 메밀국수(2인분) | |
| 새싹채소 | 새싹채소(30g) | |
| 간장 | 간장(2½T) | |
| 식초 | 식초(1½T) | |
| 설탕 | 설탕(2/3T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1/2t) | |
| 참기름 | 참기름(1/2t) | |
| 다시마 | 다시마(5X5cm=1장) | |
| 국물용멸치 | 국물용멸치(7마리) | |
| 무 | 무(50g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 메밀샐러드국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물(3컵)과 육수재료를 넣어 끓인다.
-
다시마를 건진 뒤 10분간 더 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
-
간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 간을 하고 냉장실에 차게 둔다.
-
양상추, 오이는 채 썰고, 토마토는 꼭지를 떼서 6~8등분 한다.
-
끓는 물(4컵)에 메밀면을 넣어 4분간 끓이고 체에 밭쳐 찬물에 비벼 헹군다.
-
그릇에 메밀면과 손질한 채소를 모두 올린 뒤 육수를 붓는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 423.9 kcal | 78.3 g | 20.3 g | 4.2 g | 1594 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 423.9 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 42% |
| 탄수화물 | 78.3 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 30% |
| 단백질 | 20.3 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 23% |
| 지방 | 4.2 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 하위 28% |
| 나트륨 | 1,594 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 상위 5% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 멸치다시육수에 간을 하는 대신 시판 냉면육수, 또는 물김치 국물을 섞어
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
사용하면 간편하다.
- 살얼음이 생기도록 미리 냉동실에 넣어 두어도 좋다.
- 채소는 샐러드믹스를 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀샐러드국수
- 분류면·국수
- 재료13가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 양상추(4장=80g), 오이(1/2개), 토마토(1개), 메밀국수(2인분), 새싹채소(30g) ▶ 부재료 : 간장(2½T), 식초(1½T), 설탕(2/3T), 다진 마늘(1/2t), 참기름(1/2t) ▶ 육수재료 : 다시마(5X5cm=1장), 국물용멸치(7마리), 무(50g)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물(3컵)과 육수재료를 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
다시마를 건진 뒤 10분간 더 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 간을 하고 냉장실에 차게 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
양상추, 오이는 채 썰고, 토마토는 꼭지를 떼서 6~8등분 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
끓는 물(4컵)에 메밀면을 넣어 4분간 끓이고 체에 밭쳐 찬물에 비벼 헹군다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 메밀면과 손질한 채소를 모두 올린 뒤 육수를 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 멸치다시육수에 간을 하는 대신 시판 냉면육수, 또는 물김치 국물을 섞어
사용하면 간편하다.
- 살얼음이 생기도록 미리 냉동실에 넣어 두어도 좋다.
- 채소는 샐러드믹스를 사용해도 된다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201604)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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