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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

무맑은탕

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

무맑은탕은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 무맑은탕 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 무 400g
▶ 부재료 : 소고기 100g, 대파 20g, 다진마늘 10g, 다시마 10g, 소금 2.5g, 국간장 5g, 표고버섯 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
무 무 400g
소고기 소고기 100g
대파 대파 20g
다진마늘 다진마늘 10g
다시마 다시마 10g
소금 소금 2.5g
국간장 국간장 5g
표고버섯 표고버섯 50g
청고추 청고추 15g
홍고추 홍고추 15g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 무맑은탕 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 무는 깨끗이 손질하여, 2×3cm로 자른다.

    무맑은탕 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 표고버섯은 미지근한 물로 불린 후 얇게 포를 떠서 채로 썰고, 소고기 는 결 반대방향으로 나박썰어 준비한다.

    무맑은탕 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 대파는 깨끗이 손질하여 대파의 하얀 부분을 어슷썰고, 청·홍고추도 어슷썰어 고추씨를 제거한다.

    무맑은탕 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 냄비에 다시마와 표고버섯, 소고기를 넣고 끓여 육수를 내고 국간장과 소금을 넣어 간을 한다.

    무맑은탕 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. ④에 무를 넣고, 다진마늘을 넣어 끓인다.

    무맑은탕 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. ⑤의 재료가 끓으면 대파와 청·홍고추를 얹어 완성한다.

    무맑은탕 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
104.7 kcal14.5 g9.1 g2.7 g483.6 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 104.7 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 48%
탄수화물 14.5 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 25%
단백질 9.1 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 상위 42%
지방 2.7 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 50%
나트륨 483.6 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 상위 43%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

▶ 맑은 탕국은 뜨겁게 배식해도 좋지만 시원한 냉면육수와 같이 차갑게
해서 배식해도 좋다(국물을 맑게 걸러서 시원하게 해야 함).

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

무맑은탕

오늘의 레시피

무맑은탕

  • 분류국·찌개
  • 재료10가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료 : 무 400g ▶ 부재료 : 소고기 100g, 대파 20g, 다진마늘 10g, 다시마 10g, 소금 2.5g, 국간장 5g, 표고버섯 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

무맑은탕 만드는 법 1단계

STEP 01

무는 깨끗이 손질하여, 2×3cm로 자른다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

무맑은탕 만드는 법 2단계

STEP 02

표고버섯은 미지근한 물로 불린 후 얇게 포를 떠서 채로 썰고, 소고기 는 결 반대방향으로 나박썰어 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

무맑은탕 만드는 법 3단계

STEP 03

대파는 깨끗이 손질하여 대파의 하얀 부분을 어슷썰고, 청·홍고추도 어슷썰어 고추씨를 제거한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

무맑은탕 만드는 법 4단계

STEP 04

냄비에 다시마와 표고버섯, 소고기를 넣고 끓여 육수를 내고 국간장과 소금을 넣어 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

무맑은탕 만드는 법 5단계

STEP 05

④에 무를 넣고, 다진마늘을 넣어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

무맑은탕 만드는 법 6단계

STEP 06

⑤의 재료가 끓으면 대파와 청·홍고추를 얹어 완성한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

▶ 맑은 탕국은 뜨겁게 배식해도 좋지만 시원한 냉면육수와 같이 차갑게
해서 배식해도 좋다(국물을 맑게 걸러서 시원하게 해야 함).

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

무를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98931)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일