최근 수정 시각:
1. 개요
2. 김장아찌 재료
3. 김장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
김은 4등분하여 5장씩 마주보게 접은 뒤 실로 느슨하게 묶는다.
-
분량의 조림장 재료를 냄비에 넣고 진한 색이 나도록 조린다.
-
김이 들뜨지 않도록 접시로 누른 뒤 완전히 식힌 조림장을 붓는다.
-
재운 김을 놓고 통깨 또는 잣가루를 고명으로 얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 109.5 kcal | 23.6 g | 4.8 g | 0.2 g | 565.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 109.5 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 32% |
| 탄수화물 | 23.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 32% |
| 단백질 | 4.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 31% |
| 지방 | 0.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 7% |
| 나트륨 | 565.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶ 김구이에는 묵은김을 활용하면 색상이 변해서 맛있게 먹을 수
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
없지만 장아찌를 만들 때에는 묵은김을 활용하여 소스를
적셔내도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
김장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료6가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재 료 : 김 20장 ▶ 조림장 : 다시마 육수 400g, 간장 100g, 물엿 100g, 소주 50g, 식초 60g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
김은 4등분하여 5장씩 마주보게 접은 뒤 실로 느슨하게 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
분량의 조림장 재료를 냄비에 넣고 진한 색이 나도록 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
김이 들뜨지 않도록 접시로 누른 뒤 완전히 식힌 조림장을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
재운 김을 놓고 통깨 또는 잣가루를 고명으로 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶ 김구이에는 묵은김을 활용하면 색상이 변해서 맛있게 먹을 수
없지만 장아찌를 만들 때에는 묵은김을 활용하여 소스를
적셔내도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98717)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요