두바이 쫀득쿠키

두바이 쫀득쿠키는 간식·디저트 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '기타'이며, 9가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.

구운 카다이프면과 피스타치오 스프레드로 만든 속을 코코아 마시멜로 반죽으로 감싼 디저트로, 피스타치오와 카다이프를 쓰는 '두바이 초콜릿'에서 이름을 따왔다. 줄여서 '두쫀쿠'라고 부른다.

주재료는 카다이프면, 피스타치오 스프레드, 화이트초콜릿이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 재료 목록

체크 초기화

1. 01

   카다이프면을 2~3cm 길이로 자른다. 팬에 버터 10g을 녹이고 약불에서 카다이프면을 8~10분 저어 가며 노릇하고 바삭하게 볶은 뒤 식힌다.

2. 02

   화이트초콜릿을 중탕이나 전자레인지로 녹여 피스타치오 스프레드와 섞고, 식힌 카다이프면을 넣어 고루 버무린다.

3. 03

   속 재료를 10등분해 동그랗게 뭉치고 냉동실에서 30분 이상 굳힌다.

4. 04

   냄비에 버터 40g을 약불로 녹이고 마시멜로를 넣어 타지 않게 저으며 완전히 녹인다.

6. 05

   불을 끄고 코코아가루와 탈지분유를 넣어 매끈한 반죽이 될 때까지 섞은 뒤 손으로 만질 수 있을 만큼 식힌다.

7. 06

   비닐장갑을 끼고 반죽을 10등분해 납작하게 편 뒤 굳힌 속을 올려 감싸 동그랗게 만든다.

8. 07

   겉에 코코아가루를 굴려 묻히고 냉장실에서 1시간 이상 두어 모양을 잡는다.

1. 오늘메뉴 자체 작성

문서 편집일

2026년 10월 5일

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