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1. 개요
2. 팥피자 재료
2.1. 원문 표기
(1판 분량)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 드라이이스트(3g=⅓T), 소금(½t), 강력분(300g), 팥(½컵)
▶ 부재료 : 올리브유(⅔T), 소금(⅓T), 설탕(¼컵), 올리고당(⅓컵), 식용유(1½T)
▶ 토핑재료 : 슈레드 모차렐라치즈(3½컵), 깐밤(3개), 아몬드 슬라이스(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (1판 분량) | (1판 분량) | |
| 드라이이스트 | 드라이이스트(3g=⅓T) | |
| 소금 | 소금(½t) | |
| 강력분 | 강력분(300g) | |
| 팥 | 팥(½컵) | |
| 올리브유 | 올리브유(⅔T) | |
| 소금 | 소금(⅓T) | |
| 설탕 | 설탕(¼컵) | |
| 올리고당 | 올리고당(⅓컵) | |
| 식용유 | 식용유(1½T) | |
| 슈레드 모차렐라치즈 | 슈레드 모차렐라치즈(3½컵) | |
| 깐밤 | 깐밤(3개) | |
| 아몬드 슬라이스 | 아몬드 슬라이스(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 팥피자 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
강력분에 소금(½t)을 미리 섞어두고 따뜻한 물(⅔컵)에 이스트(3g)을 녹인 다음 조금씩 부어가며 반죽한다.
-
날가루 없이 뭉쳐지면 올리브유(⅔T)를 넣고 손에 붙지 않을 때까지 치댄 뒤 비닐백에 넣어 30분간 발효한다.
-
팥은 끓는 물(3컵)에 5분간 끓인 뒤 물을 버리고 다시 물(3컵)을 넣고 중간 불로 끓인다.
-
팥이 부드럽게 익으면 소금, 설탕과 올리고당을 넣고 자작하게 조린 뒤 불을 끄고 식힌다.
-
발효된 반죽을 밀대로 민 뒤 식용유(1½T)를 바른 틀 밑면과 옆면에 펴서 넣는다.
-
치즈를 뿌린 뒤 조린 팥을 얹는다.
-
굵게 다진 깐밤과 아몬드 슬라이스를 뿌리고 반죽 가장자리를 안으로 접는다. 8. 220℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 679.8 kcal | 106 g | 27.7 g | 15.3 g | 664.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 679.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 5% |
| 탄수화물 | 106 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 2% |
| 단백질 | 27.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 12% |
| 지방 | 15.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 24% |
| 나트륨 | 664.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 19% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 반죽을 얇게 펼쳐 일반 피자처럼 구워도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 반죽은 시판 피자도우를 사용해도 좋다.
- 조린 팥을 핸드믹서로 부드럽게 갈아서 앙금으로 토핑해서 조리해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
팥피자
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(1판 분량) ▶ 주재료 : 드라이이스트(3g=⅓T), 소금(½t), 강력분(300g), 팥(½컵) ▶ 부재료 : 올리브유(⅔T), 소금(⅓T), 설탕(¼컵), 올리고당(⅓컵), 식용유(1½T) ▶ 토핑재료 : 슈레드 모차렐라치즈(3½컵), 깐밤(3개), 아몬드 슬라이스(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
강력분에 소금(½t)을 미리 섞어두고 따뜻한 물(⅔컵)에 이스트(3g)을 녹인 다음 조금씩 부어가며 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
날가루 없이 뭉쳐지면 올리브유(⅔T)를 넣고 손에 붙지 않을 때까지 치댄 뒤 비닐백에 넣어 30분간 발효한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
팥은 끓는 물(3컵)에 5분간 끓인 뒤 물을 버리고 다시 물(3컵)을 넣고 중간 불로 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
팥이 부드럽게 익으면 소금, 설탕과 올리고당을 넣고 자작하게 조린 뒤 불을 끄고 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
발효된 반죽을 밀대로 민 뒤 식용유(1½T)를 바른 틀 밑면과 옆면에 펴서 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
치즈를 뿌린 뒤 조린 팥을 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
굵게 다진 깐밤과 아몬드 슬라이스를 뿌리고 반죽 가장자리를 안으로 접는다. 8. 220℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 반죽을 얇게 펼쳐 일반 피자처럼 구워도 좋다.
- 반죽은 시판 피자도우를 사용해도 좋다.
- 조린 팥을 핸드믹서로 부드럽게 갈아서 앙금으로 토핑해서 조리해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207948)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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