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1. 개요
콩가루 냉이 된장국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 7단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 냉이, 콩가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 콩가루 냉이 된장국 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 냉이(2줌=60g), 콩가루(½컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 대파(10cm)
▶육수 재료 : 물(4컵), 멸치(15g), 다시마(5×5cm 1장)
▶양념 : 된장(2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 냉이 | 냉이(2줌=60g) | |
| 콩가루 | 콩가루(½컵) | |
| 대파 | 대파(10cm) | |
| 물 | 물(4컵) | |
| 멸치 | 멸치(15g) | |
| 다시마 | 다시마(5×5cm 1장) | |
| 된장 | 된장(2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 콩가루 냉이 된장국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 육수 재료를 넣어 30분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다.
-
냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
-
대파는 송송 썬다.
-
냉이를 콩가루에 버무린다.
-
육수에 된장을 체에 곱게 푼다.
-
육수가 끓어오르면 콩가루 묻힌 냉이를 넣어 3분간 끓인다.
-
대파를 넣고 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 92.9 kcal | 8.6 g | 8.4 g | 4.1 g | 405.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 국·찌개 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 92.9 kcal | 178.8 kcal | 271 kcal | 국·찌개 중 하위 42% |
| 탄수화물 | 8.6 g | 13.9 g | 32 g | 국·찌개 중 상위 41% |
| 단백질 | 8.4 g | 10.2 g | 13.2 g | 국·찌개 중 상위 43% |
| 지방 | 4.1 g | 6.8 g | 10.8 g | 국·찌개 중 상위 37% |
| 나트륨 | 405.7 mg | 488.5 mg | 390.7 mg | 국·찌개 중 하위 50% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 멸치 육수 대신 장국 소스를 사용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 된장을 체에 풀지 않아도 좋다.
- 배추, 무채, 두부, 바지락을 추가로 넣어도 좋다.
- 냉이 대신 쑥, 아욱 등을 사용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
콩가루 냉이 된장국
- 분류국
- 재료7가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 냉이(2줌=60g), 콩가루(½컵) ▶부재료 : 대파(10cm) ▶육수 재료 : 물(4컵), 멸치(15g), 다시마(5×5cm 1장) ▶양념 : 된장(2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 육수 재료를 넣어 30분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
대파는 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
냉이를 콩가루에 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
육수에 된장을 체에 곱게 푼다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
육수가 끓어오르면 콩가루 묻힌 냉이를 넣어 3분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
대파를 넣고 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 멸치 육수 대신 장국 소스를 사용해도 좋다.
- 된장을 체에 풀지 않아도 좋다.
- 배추, 무채, 두부, 바지락을 추가로 넣어도 좋다.
- 냉이 대신 쑥, 아욱 등을 사용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217768)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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