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1. 개요
줴기떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 3가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 보리등겨, 쉰다리 적량, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 줴기떡 재료
3. 줴기떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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보리등겨에 쉰다리를 섞어 반죽한다.
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손으로 적당히 쥐어 모양을 만든다.
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찜통에 넣고 쪄낸다.
4. 조리 팁
참고: ㆍ밀등겨는 밀체라고도 하는데, 밀가루를 만들기 위해 정미소에서 알맹이를 빼고 남은 껍질(체)를 말한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
ㆍ보리로 만들었을 때는 보리줴기, 밀로 만들었을 때는 밀줴기라 한다.
ㆍ쉰다리는 음청류를 참조한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
줴기떡
- 분류간식·디저트
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
보리등겨 (또는 밀등겨), 쉰다리 적량, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
보리등겨에 쉰다리를 섞어 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
손으로 적당히 쥐어 모양을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
찜통에 넣고 쪄낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ㆍ밀등겨는 밀체라고도 하는데, 밀가루를 만들기 위해 정미소에서 알맹이를 빼고 남은 껍질(체)를 말한다.
ㆍ보리로 만들었을 때는 보리줴기, 밀로 만들었을 때는 밀줴기라 한다.
ㆍ쉰다리는 음청류를 참조한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90110)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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