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1. 개요
2. 주꾸미볶음 재료
3. 주꾸미볶음 만드는 법
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주꾸미는 머리를 뒤집어 내장과 눈을 떼고 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻은 뒤 헹군다.
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끓는 물에 주꾸미를 넣어 30초만 데쳐 건지고 먹기 좋게 자른다.
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고추장·고춧가루·간장·설탕·물엿·다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주꾸미에 버무린다.
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팬에 식용유를 두르고 양파·양배추를 센 불에서 1분 볶는다.
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양념한 주꾸미를 넣어 2분 정도 빠르게 볶는다.
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대파·청양고추를 넣어 30초 볶고 참기름과 통깨를 뿌린다.
4. 조리 팁
주꾸미를 살짝 데쳐 볶으면 물이 덜 생기고 질겨지지 않는다.
5. 카드뉴스
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표지
주꾸미볶음
봄철에 살이 오르는 주꾸미를 매콤한 고추장 양념에 채소와 함께 볶은 요리로, 쫄깃한 식감이 특징이다.
재료 1/2
- 주꾸미400 g
- 양파1/2 개
- 양배추2 장
- 대파1/2 대
- 청양고추1 개
- 식용유1 큰술
- 고추장2 큰술
- 고춧가루2 큰술
- 간장1 큰술
- 설탕1 큰술
재료 2/2
- 물엿1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 참기름1 큰술
- 통깨
조리 단계 1 / 6
주꾸미는 머리를 뒤집어 내장과 눈을 떼고 밀가루를 넣어 바락바락 주물러 씻은 뒤 헹군다.
조리 단계 2 / 6
끓는 물에 주꾸미를 넣어 30초만 데쳐 건지고 먹기 좋게 자른다.
조리 단계 3 / 6
고추장·고춧가루·간장·설탕·물엿·다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주꾸미에 버무린다.
조리 단계 4 / 6
팬에 식용유를 두르고 양파·양배추를 센 불에서 1분 볶는다.
조리 단계 5 / 6
양념한 주꾸미를 넣어 2분 정도 빠르게 볶는다.
조리 단계 6 / 6
대파·청양고추를 넣어 30초 볶고 참기름과 통깨를 뿌린다.
참고
주꾸미를 살짝 데쳐 볶으면 물이 덜 생기고 질겨지지 않는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
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