전복보리죽

전복보리죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '부치기'이며, 7가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 보리, 전복, 쪽파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶주재료 : 보리(1컵), 전복(2마리), 쪽파(3대)
▶양념 : 참기름(2큰술), 뜨거운 물(5컵), 소금(약간), 참깨(약간)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   보리는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2. 02

   전복은 칫솔로 구석구석 문질러 씻은 뒤 숟가락으로 살과 내장을 떼어낸다.

3. 03

   내장은 잘게 다지고, 살은 얇게 저며 썰고, 쪽파는 송송 썬다.

5. 04

   중간 불로 달군 냄비에 참기름(2큰술)을 둘러 전복 내장을 2분간 볶다가 보리를 넣어 볶는다.

6. 05

   뜨거운 물(5컵)을 넣어 팔팔 끓이다 소금(약간)과 전복살을 넣어 3분간 끓 인다.

7. 06

   그릇에 담아 송송 썬 쪽파와 참깨를 올려 곁들인다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 보리와 쌀을 1:1 비율로 섞어 사용해도 좋다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 210186)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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