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1. 개요
2. 옥수수부꾸미 재료
2.1. 원문 표기
찰옥수수가루 10컵, 반죽물 300mL(1 1/2컵), 소금 1/2컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <팥소> 팥 420g(2컵), 소금 1/2컵, 물, 설탕 적량
<고명> 대추 20g(10개), 잣 2큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 찰옥수수가루 | 찰옥수수가루 10컵 | |
| 반죽물 300mL | 반죽물 300mL(1 1/2컵) | |
| 소금 | 소금 1/2컵 | |
| <팥소> 팥 | <팥소> 팥 420g(2컵) | |
| 소금 | 소금 1/2컵 | |
| 물 | 물 | |
| 설탕 적량 <고명> 대추 | 설탕 적량 <고명> 대추 20g(10개) | |
| 잣 | 잣 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 옥수수부꾸미 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
찰옥수수가루에 소금을 넣고 체에 내린 다음 뜨거운 물로 익반죽한다.
-
팥은 푹 무르게 삶아 체에 내리고 소금과 설탕으로 간을 하여 소를 만든다. 3. 1의 반죽을 조금씩 떼어 지름 6cm 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 달군 팬에 올려 한 면이 익으면 뒤집어서 소를 넣고 반달 모양으로 마주 붙이고 위에 대추와 잣을 붙여 장식한다.
4. 조리 팁
참고: 옥수수가루와 멥쌀가루를 섞어 반죽하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
옥수수부꾸미
- 분류간식·디저트
- 재료8가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찰옥수수가루 10컵, 반죽물 300mL(1 1/2컵), 소금 1/2컵 부재료: <팥소> 팥 420g(2컵), 소금 1/2컵, 물, 설탕 적량 <고명> 대추 20g(10개), 잣 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찰옥수수가루에 소금을 넣고 체에 내린 다음 뜨거운 물로 익반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
팥은 푹 무르게 삶아 체에 내리고 소금과 설탕으로 간을 하여 소를 만든다. 3. 1의 반죽을 조금씩 떼어 지름 6cm 크기로 동글납작하게 빚은 뒤 달군 팬에 올려 한 면이 익으면 뒤집어서 소를 넣고 반달 모양으로 마주 붙이고 위에 대추와 잣을 붙여 장식한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 옥수수가루와 멥쌀가루를 섞어 반죽하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91996)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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