최근 수정 시각:
1. 개요
2. 우리밀 배추전 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 배추(6장)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개)
▶반죽 재료 : 우리 밀(1컵), 소금(½작은술), 물(⅔컵)
▶양념 : 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술), 식용유(4큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배추 | 배추(6장) | |
| 홍고추 | 홍고추(½개) | |
| 청양고추 | 청양고추(½개) | |
| 우리 밀 | 우리 밀(1컵) | |
| 소금 | 소금(½작은술) | |
| 물 | 물(⅔컵) | |
| 설탕 | 설탕(1작은술) | |
| 간장 | 간장(2큰술) | |
| 식초 | 식초(1큰술) | |
| 식용유 | 식용유(4큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우리밀 배추전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추는 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
-
홍고추와 청양고추는 곱게 다진다.
-
반죽 재료를 섞어 반죽 물을 만든다.
-
다진 청홍고추와 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술)를 넣어 양념간 장을 만든다.
-
반죽 물에 배추를 골고루 묻힌다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 반죽 물 입은 배추를 앞뒤로 2분간 구워 꺼낸다.
-
그릇에 담고 양념간장을 곁들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 306.6 kcal | 32.9 g | 6.5 g | 16.5 g | 1464.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 306.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 30% |
| 탄수화물 | 32.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 23% |
| 단백질 | 6.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 36% |
| 지방 | 16.5 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 22% |
| 나트륨 | 1,464.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 5% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 배추를 채 썰어서 작게 부쳐서 제공해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 배추는 소금으로 살짝 숨을 죽여 부쳐야 줄기부분이 들뜨지 않는다.
- 우리 밀 대신 메밀가루로 사용해도 좋다.
- 양념간장에 고추 대신 고춧가루나 다진 쪽파를 넣어도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우리밀 배추전
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 배추(6장) ▶부재료 : 홍고추(½개), 청양고추(½개) ▶반죽 재료 : 우리 밀(1컵), 소금(½작은술), 물(⅔컵) ▶양념 : 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술), 식용유(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
배추는 깨끗이 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
홍고추와 청양고추는 곱게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
반죽 재료를 섞어 반죽 물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
다진 청홍고추와 설탕(1작은술), 간장(2큰술), 식초(1큰술)를 넣어 양념간 장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
반죽 물에 배추를 골고루 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 반죽 물 입은 배추를 앞뒤로 2분간 구워 꺼낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
그릇에 담고 양념간장을 곁들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 배추를 채 썰어서 작게 부쳐서 제공해도 좋다.
- 배추는 소금으로 살짝 숨을 죽여 부쳐야 줄기부분이 들뜨지 않는다.
- 우리 밀 대신 메밀가루로 사용해도 좋다.
- 양념간장에 고추 대신 고춧가루나 다진 쪽파를 넣어도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 217000)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요